Oyster saltsa txinatar sukaldaritzan osagai arrunta da. Ostrako saltsan errezeta ugari daude, ohikoenak, arto-almidoia, azukrea eta ostra ateratzen diren kondimentu bat sortzen du. Ostra begetarianoa batzuk daude, ostra mozten duten shiitake onddoak ordezkatzen dituztenak.
Oyster saltsak xaboi zapore bat ematen dio platerei eta sukaldaritza txinkoa sukaldaritzan grabatu ezin hobea da. MSG sarritan gehitzen zaio ostra zaporea hobetzeko, baina MSG askotarako barietate ugari daude. MSG ezaguna izan da pertsona batzuek buruko mina edo ondoeza eragiten baitute, baina horiek ez direlako eraginik, kontsumitzen segurua da.
Oilasko ostra-oliotan erretako errezeta handia da frijitu sakonik ez duen edonorentzat. Izan ere, oilaskoa labean baino frijituak ere hegal horiek zertxobait osasuntsuagoak egiten dituzte. Errezeta erraz eta zaporetsu hau hotz edo hotzez hornitu daitekeen aperitibo bat da.
4 eta 6 urte bitartekoentzat
Zer behar duzu?
- 2 1/2 kilo oilasko hegoak (15 inguru)
- 3 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada soja saltsarekin
- 2 koilarakada txinatarra arroz edo
- jerez lehorra
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 tipula berdea (scallion, spring tipula), diced
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Preheat 350 F. labean.
- Ontzi txiki batean, marinade osagai guztiak konbinatu.
- Jarri oilaskoa beheko beirazko gozogintza plater eta brotxa marinade zati batekin.
- Hartu hegoak ordubete inguru inguru, gutxienez behin eta marrubiarekin 2 edo 3 aldiz sukaldaritzan garbitu. Aperitibo hau beroa edo hotza izan daiteke.
Oharra: oilasko hegoak ere frijituak izan daitezke: irina / artoaren almidoia (erabili cornstarch / irina bezainbeste behar den moduan, 1etik 1 arteko erlazioa), ondo estali eta frijitu kurruskaria eta ondo egosi arte.
Paper eskuoihalak xukatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 482 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 158 mg |
| Sodio | 762 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 52 g |