Oilasko chili hau iparraldeko babarrun lehorrak, oilasko bularrak eta barazkiak egiten dira. Kalabazin edo udako squashak entsalada bikainak egiten ditu udako bazkari bat egiteko.
Askatu gabeko oilasko izterrak errezeta batean edo oilasko izterretan eta oilasko bularretan.
Zer behar duzu?
- 2 cups iparraldeko lehorrak (goizez busti)
- 3 cups ura irakiten
- 1 Kopako tipula (txikituta)
- 2 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 eta 3 xalapeno piperrak (txikituta)
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 1 eta 1 1/2 kilo oilasko bularreko boneless (1 hazbeteko pieza moztu)
- 2 kalabazin edo udako squash txiki (cubed)
- 1 ontzi (12 eta 15 oz) kernel arto osoa (xukatu)
- 1/2 Kopako krema garratza
- 2 1/4 koilarakada gatza
- 1 koilarakada lima zukua
- 1/4 koilaratxo txikitutako cilantro freskoa eta osagarri batzuk
- Garnish: 1 tomate (txikituta) edo gerezi tomateak (erdira)
- Garnish: krema garratza edo gazta birrindua
Nola egin
Konbinatu edalontzi motelean babarrunak eta ura irakiten. Utzi gainerako osagaiak prestatzen. Gehitu txikitutako tipula, baratxuri xehatuta, jalapeno piper, kimu eta chili hautsa kroketak.
Jarri babarrunak eta ongailuen gainean oilaskoa eta gehitu kubo udako kakahuetean zartaginean. Azukatu eta egosi bero baxuko 7-8 ordu edo babarrunak samurrak dira. Mugitu artoa, gazi-krema, gatza, karamelu eta cilantro txikitua.
Txuleta txuletak sartu. Krema garratz koilarakada edo gazta birrinduarekin batera, tomate txikitua eta cilantro freskoa txikituta, nahi izanez gero.
Ere gustatu zaizu