Kroketak txikiak, kurruskaria edo zilindroak dira barazkiak, arrainak edo haragiak, xehatuta eta saltsa zuri lodi batekin nahastuta. Normalean, arrautza eta ogia eta frijituak estali dira. Errezeta honek, ordea, izokina kroketak egiteko prestatzen du, bertsio tradizionala baino osasungarriagoak egiteko.
Errezeta hau ere erraza da izokin kontserbak erabiliz, eta oso ongi funtzionatzen du mini-kroketei egiteko, festak egiteko aproposa. Hain goxoak dira, ez duzu tartarra saltsarik nahi. Antolatu aurretik nahasketa hoztu nahasketa eta gozogintza sartzen hasi aurretik edo egunean nahasketa bat prestatu aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 libra izokina (kontserbak)
- 1 Kopako esnea (gutxienez behar den moduan)
- 1 Kopako breadcrumbs (fina, ondu)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- 1/4 Kopako tipula (xehatuta)
- 1/4 Kopako piper gorria (xehatuta)
- 1/4 Kopako apioa (xehatuta)
- 1/4 Kopako gurina
- 1/3 kopa
- helburu guztietarako irina
- 3/4 koilaratxo txile saltsa (edo dastatzeko)
- 1 koilarakada limoi zukua (freskoa)
- 2 koilarakada
- txibiak (txikituta)
- 1/2 koilaratxo
- aneta zinka (lehorrak)
- Aukeran:
- tartar saltsa
- Aukerakoa: limoi-ziriak
Nola egin
- Izokina kontserbak izozkiak xurgatu neurtzeko kopa batean. Gehitu esnea nahikoa 1 kopa neurtzeko. Izokina flake izozkiak katilu handi batean sartu eta hezurrak handiak jasotzeko. Ezarri albo batera
- Beste ontzi batean, frijitu eta parmesanoarekin gazta frijitu. Ezarri albo batera
- Tipula saltsa, piper gorria eta apioa gurinarekin bigundu arte, baina ez marroia. Irina irabiatu leuna arte eta minutu 1 egosten, etengabe irabiatuz. Gehitu esnea nahastu eta irabiatu arte egosi arte. Kendu beroetatik.
- Izokin frijituarekin, saltsa beroarekin, limoi-zukua, tipulinekin, anilla-belar eta 1/2 koilaratxo nahasketa nahastu. Izokina nahasketa hoztu arte. Nahi izanez gero, plater hau aldez aurretik egin dezakezu, nahasketa erreserbatzeko prest egon arte.
- 400 metroko labearen labeak. Lerrokatu zartagin xafla xafla xafla eta zuritu olioarekin.
- Izokina izoztu nahasketa zatitzen da 8 ataletan eta forma sartu patties. Jarri gainerako breadcrumb nahasketa azaleko plaka batean. Salmon patties bi aldeak apurrak biltzeko. Jarri gozogintza xafla 2 hazbeteko gainetik. Olioarekin olio pixka bat bota.
- 20 eta 25 minutu bitarteko edo urrezko marroia arte. Zerbitzatu tartarra saltsarekin eta limoi-ziriak, nahi izanez gero.
Oharra: errezeta bera erabil dezakezu hestebeteetarako mini-kroketak egiteko. Pattyak egin beharrean, izokinaren nahasketa 1 1/2 hazbeteko boletan sartu. Jarri 1 hazbeteko aparte prestatutako zartagin batean. Bake goian bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 599 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 117 mg |
| Sodio | 749 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 37 g |