Sagarrondoak zapore handia ematen dio txerri solomoa eta aza egositako plater konbinazio erraz honetan.
Patatak alde batera utzi edo bereizi itzazu. Gehitu xerra xerrak eta diced rutabaga patatekin batera nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 txerri solomo errea (hezurrak, 4 eta 5 kilo inguru)
- Dash gatza
- Dash piper
- 1 tipula handi
- 2 ale baratxuri
- 4 koilarakada gurina (banatuta)
- 1 aza ertaina
- 1/2 Kopako sagar sagardoa
- 1 koilarakada ezti (edo azukre marroia)
- 1 koilarakada sagardo ozpina
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 2 kilo fingerling patatak (edo patatak gorria, 1 1/2 inch hazbete moztu)
Nola egin
- Pat txerriki errea paper eskuoihalekin lehortzeko. Denboraldia gatza eta piperbeltza.
- Tipula zuritu, moztu erdia eta txikitu. Baratxuria zuritu eta xehatu.
- 2 gurina koilarakada esnea zartagin handi batean edo holandar labean bero ertainarekin.
- Gurina beroa denean, gehitu tipula; egosi zeharrargitsu arte. Kendu tipula plaka batera eta alde batera utzi.
- Gehitu gainerako 2 koilarakada gurina. Gehitu txerriki errea eta marroi alde guztietatik. Gehitu xehatuta baratxuriak.
- Kendu kanpoko hostoak aza batetik eta gero 6 eta 8 zatitan moztu edo moztu zuritu. Txuleta errea inguruan aza antolatu.
- Bero 325 F. labean.
- Kopako batean, konbinatu sagar zukua, eztia eta ozpina; lehorrak hosto eztia irabiatu. Pour txerriki eta aza gainean.
- Estali pan eta transferitu labean. Bake 2 orduz.
- Patata frijituak frijitu eta txerriki eta aza gehitu. Estali eta labean 45 minutuz 1 ordu luzeago.
- Txerriak 145 gutxienez erregistratu behar ditu erretegiaren erdian sartutako irakurritako termometro batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 783 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 180 mg |
| Sodio | 194 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 63 g |