Etxeko pasta handia da eta ez da zaila pentsatzen duzun bezala. Bi pertsona besterik ez zarenean, ez da beharrezkoa pasta sorta handi bat egitea. Etxeko pasta errezeta tamaina ezin hobea da eta sorta txikiagoa da, errazagoa da.
Pasta freskoa egiteko metodo honek pasta-errotuladore bat behar du, eskuz kargatutakoa edo elektrikoa. Zurea erabiliz praktika asko ez baduzu, aukera bikaina da. Etxeko sukaldari batzuek pasta-arrabolen beldur izan daitezkeen arren, oso praktika eta pazientzia izaten dira. Lote txiki batekin lan eginda, ez duzu denbora edo ore bat galduko eta errondako batzuk egin ondoren, pro bat izango zara.
Errezeta hau erabil dezakezu nahi duzun edozein pasta estilo egiteko, espagetiak, linguini eta lasagna ravioli egiteko. Errezeta oso polifazetikoa eta zure bikotearekin egosten den proiektu dibertigarri bat da.
Zer behar duzu?
- 3/4 Kopako helburu guztiak irina (gehi 1-2 koilarakada extra pasta ijezteko)
- 1 arrautza
- 1 koilaratxo oliba olioa
Nola egin
Pasta orea nahastea
Elikagaien prozesadorea ez baduzu, nahastu osagaiak eskuz nahastailea edo koilara handiarekin batera. Badira aldekoak nahastu behar diren "autentiko" bakarrak ongi irina egiteko, arrautza gehitzeko eta eskuz nahastu dutenak. Metodo hau nahasgarria eta eraginkorra izan daiteke baina saiatu probatu.
- Jarri 3/4 kopa irina, arrautza eta olioa, elikagai txiki baten ontzi batean.
- Pulsa osagaiak ondo nahastu arte. Nahasketak lehorra izango da, harribitxi txikiak bezala, baina hatzekin lotu behar da. Ez bada, gehitu 1/2 koilaratxo ur eta poltsa berriro.
- Bolantea kendu eta taula batean sartu.
- Bete laburki orea elkarrekin mantentzen den arte, eta pixka bat leunagoa lortzen du.
- Flatten baloia forma obalatua eta hautsa bi aldeetan arinki irina.
Pasta Roller erabiliz
Orain fun part! Etxeko pasta pasta oreinaren bidez orea apaintzea da. Hainbat aldiz errepikatuko dituzu orea leuna eta fina izan arte. Oso erraza da urrats hauek jarraituz gero.
- Ezarri zure pasta erroilua ezarpen zabalenean (normalean # 1 ezarpena).
- Eltzean orea ebaki roller bidez. Ez kezkatu pixka bat malkoak baldin baditu, baina ez luke erori behar.
- Tolestu orea hirugarrenera eta sakatu elkarrekin.
Jarraitu orea roller bidez elikatzen eta hirugarren aldiz moztea hainbat aldiz, orea biratuz, beraz, ertze zakarrak lehenengoz elikatzen dira. Olioarekin oxidatzen den orea behar bezala itsasteko.
- Orea oso leuna eta elastikoa denean, ezarpena bigarren zabalera ezarpena aldatzeko (normalean # 2). Elikatzeko orea bi aldiz. Puntu honetan, nahi izanez gero, orea banda erditik moztu eta erdira eraman. Bigarren pieza plastikozko biltzeko estalkia ez da lehortzen.
- Ezarri arrabolen ezarpena finago eta oreaz elikatzeko. Jarraitu elikadura, roller ezarpena ezarpen bat aurreratu egiten duzun bakoitzean, azken konfigurazioan zauden arte.
Orea fina izan behar da baina ez gardena. Zure pasta gustatzen zaizun eta zer erabiltzen duzun arabera, nahi baduzu, azken ezarpenean ere egin dezakezu. Orea edozein lekutan itsastea bada, arin frijitu ezazu irina.
Orea mozten baduzu erdia, errepikatu urrats hauek bigarren zatian, # 2 zure roller-ean hasita.
Zure Etxeko Pasta moztu eta egosten
Pasta moztu hala ere nahi baduzu edo lasagna edo ravioli erabili. Une honetan, fideoak, espagetiak, linguineak edo antzekoak egiten ari bazara, pasta prestatu dezakezu berehala edo utzi eseri.
- Gainerakoan atseden hartzeko aukerarik baduzu, prestatu pasta gorri bakar batean bordatu arin frijitu batean edo pergaminez betetako zartaginean. Lehortu egingo da apur bat, beraz, kontuz ibili ez fideoak hausteko.
- Freskoa egosten ari bazara, 1 minutuz 90 segundotan hartuko da ur gazia irakiten egosten. Zertxobait lehortzen uzten baduzu, 2 minutu inguru behar izango dituzu.
- Ravioli edo lasagna pasta erabiltzen ari bazara, erabili ezazu berehala edo plastikozko itzulbiratuarekin estali ezazu, lehortu ez dadin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 260 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 104 mg |
| Sodio | 745 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 8 g |