Kalabaza eta kanela zapore rústicas flan moderatuan gozoak distiraz betetzen dira, gatza eta piperra hazia gehituta, berriz, konposatu kurruskari ezin hobea ematen dute. Gozogintza maila oso erraz kontrolatzen da zerri bakoitzaren gainean edateko almidoiaren zenbatekoa zerbitzatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- dulce de leche eta / edo
- piloncillo almibar *
- 1 can (14 oz / 396 gramo) esne kondentsatua gozotu
- 1 lata (12 ounces / 354 mililitro) lata lurrundu daiteke
- 1 eta ½ edalontzi (12 oz / 354 mililitro inguru) ontziratuta edo
- Etxeko kalabaza purea
- 6 arrautza handiak
- 1 koilaratxo lurrean kanela (edo gehiago dastatzeko)
- 1/4 Kopako pumpkin haziak, shelled eta gazi, osagarri
Nola egin
* Erosi gozoki merienda edo piloncillo almibarretan zure supermerkatuan squeezable edukiontzi batean edo zure almibarretan poliki-poliki pilatzen den libra baten gainean poliki-poliki bero ertain eta beroarekin nahastuta (noizean behin nahastuz).
Piztu ezazu zure labea 350ºF / 175ºC-ra, gainerakoa berriz hozteko.
Prestatu gozogintza platerak: 6 eta 8 bitarteko (tamaina arabera) beirazko errea edo 10 hazbeteko / 25 zentimetroko biribileko beheko beirazko plateraren azpian gozokiak edo almibarretan erdia banatu. (Gozoki edo almibarretan gainerako zerbitzurako erabiliko duzu.)
Egin nahasketa: Pour bai esne latak gozotu kondentsatu eta lurruntzen irabiagailuan edukiontzi batean. Gehitu kalabaza purea, arrautzak eta kanela. 30 segundotan nahastu. Pour nahasketa prestatutako errea edo platera gozogintza biribilera.
Konfiguratu bainu ur beroa ( bain marie ) : jarri betetako plater (es) bat metalezko gozogintza eta leku handiagoa pre-berotzen labean sartu. Gehitu ur nahikoa ur metalezko ontziari, osorik betez bete dadin. Ur epelek beirazko platera inguratzen dute.
Labea zure flan 40 minutu inguru, ertzak sendoa baina zentroa oraindik ere apur bat jiggly itxura.
Arretaz kendu flan platera (labea) eta ur beroaren bainutik. Ur baztertzea. Utzi flanek tenperaturan hozten den arte eseri eta 4 ordu edo gaueko gutxienez hoztu.
Flan bat desmoldatzeko, erabili mahai-aiztoa flanaren ertzeko astiro-astiro ateratzeko edo mozteko, horrela erretzea plateretik bereizita. Jarri platera plateraren gainean eta, ondoren, azkar plater eta plater alderantzikatu ezazu, flanek plateretik atera eta platerera irristatzen direla.
Flan handi bat egin baduzu, zatitu. Zure kalabaza flan gozoaren zati bakoitza erreserbatutako gozokiak edo almibarretan eta kalabaza gazi gaziekin tantaka bota.
Zerbitzuaren aholkuak:
Izoztuagoa den xarma eta ehundura kontrasteagatik ere, zure pumpkin hazien kernelak txigortzeko errezeta hau erabili aurretik.
Erabil ezazu dulce de leche eta piloncillo almibarretan (lehenengoa gozogintza plateraren behealdean) (erretzearen nahasketa bota aurretik), bigarrena zerbitzatzeko denbora igarotzeko.
Krema harrotua edo postrea txigortua ere zerbitzatzen ditu, kalabaza-hazien gainean hautseztatuta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 390 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 177 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 12 g |