Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako txokolate txip (erdi gozoa, banatutako erabilera)
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 1/2 Kopako azukrea (granulatua)
- 1/4 Kopako krema (astuna)
- 2 tbsp. gurina
- 1/4 tsp. gatza
- 3/4 kopa pecans (txigortu, txikitutakoa)
Nola egin
1. prestatu gozogintza xafla bat aluminiozko paperarekin eta papera spraying sukaldaritza spray nonstick . Kendu 3 koilarakada txokolate txip ½ kopa eta alde batera utzi.
2. Kazola ertain batean, nahastu azukreak, krema, gurina eta gatza erdi beroarekin. Mugitu azukreak eta gurina disolbatu arte. Labean erretiluak pintxoak garbitu eta azukrea kristalak konformatu eta gozokiak termometro bat sartzeko.
3. Jarraitu termometroa 240 graduetara arte egosi arte. Behin tenperatura egokia lortzen den unean, kendu gozokiak beroetik, atera termometroa, eta berehala gehitu patata eta gainerako 1/3 txokolate tarta.
4. Hasi gozokiak nahastean. Txokolatea urtu egingo da eta gozokiak argiagoa izango da kolore eta opaku gehiago lortzeko. Jarraitu gozokiak bere forma mantentzen hasten arte. Hala ere, oraindik erraza izan daiteke irabiatu. Garrantzitsua da ez gehiegi nahastea, pralinesek fluidotik solido batetik bestera joaten direnean. Marroi arinagoa eta opakoa da eta forma mantentzen duen unean, gozokien koilarak txikiak goizean hasten dira prestatutako gozogintza xafla gainean.
5. Lokarri lanean gozokiak osatzeko, pralines kazolan jarriko diren bezala. Gozokiak estutu egiten bazaitu aurretik, gehitu ur koilarakada oso bat eta nahastu arte loosens arte. Ondoren, jarraitu belaunaldi guztiak pralines guztiak eratu arte.
6. Jarri 3 koilarakada koilarakada txokolate patata frijitu mikrouhin-labean eta jarri mihiztatu arte, 40 segundo inguru. Txokolate urtuari zatitu Ziploc poltsa txikian eta izkina ebaki. Txokolate urtu txigortua, pralinesen gainean eredu apaingarri batean.
7. Jarri hozkailuan pralinesa txokolatea ezartzeko, 15 minutu inguru. Garbitu Chocolate Pralines edukiontzi hermetiko batean giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 161 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 44 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |