Espainian konbentzituak ospetsua izan ziren harresietan sortutako gozokiak. Nun's Suspiros edo "Suspiros de Monja" postre tradizionalen adibide dira. Kanpoaldean urre eta kurruskariak dira, barrutik aberatsak eta krematsuak. Buztin lodia prestatzen da eta koilarak frijitzen dira, azukre hautsez edo fruitu lehorrak hautsez beteak.
Zer behar duzu?
- 6.5 ounces (200 gramo) gurina
- 2 cups (400 gramo) azukre zuritu
- limoi bat zuritu
- 2 cups (500 mililitro) ura
- 5 arrautza
- 4 cups (500 gramo) irina zurita zuritu
- 16 oz (500 mililitro) olio olioa frijitzeko
- 1/2 Kopako
- azukre hautsa (hautseztatzeko)
- 1/2 Kopako fruta konfitatuak (gereziak, dekorazioa, adibidez)
Nola egin
- Jarri gurina, azukrea, limoi azala eta ura pot handi batean. Beroa erdi-altuera eta etengabe irabiatu egurrezko koilara batekin azukrea desegiteko. Ura irakiten, kendu eta baztertu limoi azala.
- Mugitu jarraitzen duzun bitartean, gehitu irina pixkanaka. Berotu beroa eta egosi ezazu zartagina erraz ateratzeko.
- Kendu beroetik eta arrautza 15 minutuz hozten utzi. Bakailaoa hozten den bitartean, arrautza irabiatu eta pixkanaka-pixkanaka irabiatutako arrautzak nahastu egiten dira. Jarraitu irabiagailuan ondo nahastu arte. Bateria lodi eta itsastea izango da.
- Pour 1 hazbeteko oliba olioa frijitzeko zartagin handi batean eta berotu erdia. Olioa bero dagoenean, koilarakada handi bat bota olio beroarekin. Fry bi aldeetan urrezko arte. Kontuz ibili beroa kontrolatzeko, beraz, sighrak ez dira erre.
- Kendu eta utzi paper eskuoihal bat xukatu.
- Sosak hautseztatu azukre hautseztatu eta, aukeran, fruta konfitatuak apaindu.
Tip: Koilarakak handiegiak badira, sosak oso lodiak izango dira. Hori gertatzen bada, erdiak ez du egosten, kanpoaldea urre kolorekoa eta kurruskaria den bitartean.