Gozogintza hau errezeta hau ez da munduko gauzarik errazena izan dadin, baina modu errazean gauza bakarrak egiten ez badugu, ez dugu gozogintza izango, okindegira joan eta zerbait erosi.
Beraz, egia bada edertasuna egiten ari dela, orduan zure opil gozoa egitea gauza ederra da benetan, zeren eta, zalantzarik gabe, parte hartzen ari da.
Puff-ko pastelek ehunka gurina eta ore-geruzak dituzte, orea gainazaleko hezetasuna lurrundu egiten den bezala hozten denean.
Zure lana ehunka geruzatan tolestu behar da. Zorionez, ez da oso konplexua. Oreka gogor eta orekatua izaten da behin eta berriro, hau da, nahasketa modukoa, eta denbora luzez ere hartzen du orea 20 minututan hotzetan frijitu behar delako, glutena erlaxatu ahal izateko. Sinetsi edo ez, beheko prozedura lasterbideen metodo bat da. Baina amaitutakoan, 256 geruza tolestu egingo dituzu hozkailurako. Ez da txarra eguneko lanagatik.
(Egia esan, egun bat baino askoz gutxiago. Denbora guztian bi ordu inguru izaten dira, baina denbora gehiena igarotzen da pasta tolesten ari den bitartean. Presiozko denbora aktiboa 25 minutu baino gehiago da).
Aholkua: Ziurtatu gramoetan ezarritako eskala digitala erabiliz irina pisatzen duzula. Kupulak bezalako bolumen neurketak oso zehaztugabeak dira, puff gozogintza egokia dela ziurtatzeko.
Zer behar duzu?
- 225 gramo irina (xedea, 2 cups baino gutxiago)
- 2 makila / 225 gramo gurina (saltsa, giro-tenperatura)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako ura (hotza)
Nola egin
- Ontzi nahasketa handi batean, gurina gutxi gorabehera irina sartu ebaki gozogintza irabiagailuan erabiliz. Gurpileko pikorrik nahi duzu zure thumb tamaina buruzko.
- Gatza uretan desegiteko, ondoren ureztatu ura irina eta nahastu egurrezko koilara batekin orea elkartzen den arte.
- Estalkia ontziarekin plastikoarekin eta utzi 15 minutuetan orea gainerako hozkailuan.
- Hauts ezazu zure lanaren azalera irina eta oratu laukizuzena laukizuzena, zure aurrean bertikalki bideratua. Hogeita hamar hazbeteko lodiera izan behar du. Saiatu ertzak zuzenean mantentzeko, hau baino errazago esan. Urratzen den orea gainazalean gehiegizko irina zapaldu.
- Orain goitik behera ertza ezazu erdiraino eta egin beheko ertzarekin.
- Ondoren, erdi puntua tolesten du ertzean, goiko ertzetik beheko ertzera, liburu bat itxi balitz bezala. Hau liburu-tolera deritzo.
- Orain oratu plastikoan eta hoztu 20 minutuz.
- Errepikatu urratsak 4, 5 eta 6 hiru aldiz gehiago. Lau liburuko tolesten dituzu guztira, eta hozkailuan hozten da 20 minututan tolestu artean.
- Amaitutakoan, orek plastifikatu eta hoztu gauez. Orduan prest egongo da zabaldu eta erabiltzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 170 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 120 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |