Platerek sukaldaritza korearrean zeregin garrantzitsua izaten dute eta Korean antxoa for errezeta hau ez da salbuespena. Koreako beste aldeekin bezala, plater hau plater nagusia denez, aperitibo gisa, alboko plater edo plater nagusian erabil dezakezu. Korean, antxoa plater hau myulchi bokum izenez ezagutzen da, edo, bestela, myeolchi bokkeum. Bazkari hau erraza da, asetzera eta nutrizioarekin.
Antxoak osasuna onura asko daukate. Zehazki, Omega-3 gantz-azidoak, burdina, kaltzioa eta beste hainbat elikagai dituzte. Antxoak esaten zaie bihotzeko osasunari eta hezur-osasunari laguntzea. Hortaz, antxoa jaten duzunean, plater honekin edo beste batekin, jakin ezazu ez duzula jateko zerbait goxoa, baina sendatzeko propietateak dituzten elikagaiak.
Esan dudanez, antxoak ez dira guztion tea kopa, batez ere Estatu Batuetan. Amerikako talde etniko batzuek janariarekiko zaletasun berezia dutela eta antxoa ez da Estatu Batuetan unibertsalki maite. Elikagai "nagusiak" ez direnez geroztik, jendeak antxoak desatsegina izan behar du, platerak zerbitzatzeko gonbidatuei platerak emateko asmoa baduzu, antxoak gustatzen zaizkien edo nahi ez izatea eskatu nahi al duzu.
Eta zure gonbidatuei bermatu nahi diezu plater hau, kremak eta kaltzioz betea, itxura hobea baino.
Zer behar duzu?
- 2 kopa antxoa txikitu lehorrak
- 1 tbsp. olio sukaldaritza
- 1 piper berdea, erronda edo zerrendatan xerratan (aukerakoa)
- Sauce egiteko:
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. eztia
- 1 tbsp. Sesamo haziak txigortuak
- 2 tbsp. mirin (sukaldaritza arroz ardoa)
- 1 tbsp. Sesamo olioa
Nola egin
- Plater hau egiteko, antxoa eta piperra saltsa egosten zartaginean olio pixka batean minutu batzuk eman eta beroa itzaltzen. Sukaldaritza spray erabili dezakezu zartagina edo baita gurina estaltzeko.
- Ondoren, saltsa-osagai guztiak konbinatu saltsa-ontzi batean eta edukia irakiten txikia lortzeko. Inguruko osagaiak aurkitzeko, hala nola, mirin edo sesamo-olioa, aparteko janari-denda bat bisitatu beharko duzu. Komertzial koreera edo asiarra edo supermerkatua, esate baterako, Whole Foods-ek, hainbat produktu desberdinekin, elikagai "etnikoak" barne. Zure komunitatean komertzialik ez badago, elementu horiek lineako bilaketak egin ditzakezu eta Interneten espezializatu den dendari bat eska dezakezu.
- Osagai guztiak konbinatu dituzunean, berehala ipini alkatxofak antxoa eta minutu batzuk gehiago salteatu. Jakin ezazu plater hori amaitutakoan saltsa ondo banatzen duzula. Ziur aski plater hau minutu batzuk lehenago zerbitzatu ahal izateko. Saiatu saltsa zaporea ziurtatu ez dela hain beroa zure afari gonbidatuen aho edo zure hizkuntzen teilatuak erretzea izango dela ziurtatzeko.
Erraza Korean Errezetak egin etxean
10 Errezetak Korean tradizionalak eta klasikoak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 45 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 263 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |