Polipropilen errezeta poloniarrak errezeta topielec edo katilu ahitua deritzo , erabilitako teknika interesgarria delako. Orea nahastu ondoren, baina azukrea gehitu aurretik, baloi bat biltzen da eta "ito" ur hotzetan ur azalera igo arte. Errezeta hau Zofiak Rogoznik herriko Poloniako Podhale eskualdean eskaini zidan.
Errezeta hau pisu eta bolumen neurriekin konbinatzen dut. Ideia ona izango litzateke irina, gurina eta legamia pisatzeko.
Zer behar duzu?
- ore:
- 0.926 gramo legamia (lehor aktiboa, edo 2.4 oz. Legamia freskoa)
- 1/2 Kopako krema garratza (gantz osoa)
- 21 ounces irina (helburu guztia)
- 7 ontza gurina (leundua)
- 3 arrautza gorringo handiak
- 1 arrautza handi
- 1 Kopako azukrea
- Poppyseed betetzea:
- 14 oz. Piper haziak
- 7 ontza gurina (leundua)
- 2/3 Kopako azukrea
- 1 cupraisins (argia)
- 5 arrautza gorringo handiak
- 1 Kopako fruta-kontserbak (gerezi osoa)
- 3/4 koilaratxo almendra ateratzeko
- 2 koilarakada canola (edo gurina edo gantzaz xukatu)
- 5 arrautza zuringo handiak (stiffly jipoitu)
Nola egin
- Orea egiteko: ontzi txiki batean nahastu legamia krema garratzarekin. Ontzi handi bat edo stand nahastailea, konbinatu irina, gurina, arrautza gorringoak, arrautza osoa eta gazi-krema legamia nahasketa ondo nahastu arte. Bola sartzea. Bete katilu sakona ur hotzarekin nahastuz, orea bola hainbat zatitan estaltzeko eta jaregiteko.
- Ordua pilota gainazalera igotzen denean (normalean 20 minutuz irauten du), ura kendu eta paperezko eskuoihalak pixka bat lehorrez kendu. Jarri nahasketa ontzi batean eta gehitu 1 Kopako azukrea ondo konbinatu arte.
- Zatitu orea 3 zatitan banatuta eta pergamino paper bakoitzeko 1/4 hazbeteko lodierarako. Betegarria zabaldu.
- Betegarria egiteko: jarri ontzi handi batean Poppy haziak eta ura irakiten utzi 20 minutuz. Piperra-haziak ehotzeko eta morteroa eta morteroa edo.
- Jarri lurrazaleko poppyseeds ontzi handi batean eta gehitu 7 ontza gurina xukatu, 2/3 Kopako azukrea, mahaspasekin, 5 arrautza gorringoak, gereziondoak, almendra ateratzeko eta olioa. Nahastu ondo. Eguzki zuriak tolestu.
- 325 graduko labea. Pergamino paperaren laguntzaz baliatuz, orea kanpoan bota zilindro bat izan arte. Bete pergamino horizonteko paper horri. Errepikatu gainerako orearekin.
- Jarri 3 poppyseed zilindroak gozogintza orri batean, bananduta 2 hazbeteko gain. Utzi 30 minutu leku epel batean. 50 minutu egosi. Paper gainean zartaginean fresko. Paper moztu kanpoan, xerra eta zerbitzatu.