Oilasko bularrak prestatzeko modu bikaina da. Tomateak, albahaka eta ozpin baltsamikoak konbinatuta, plater hau italiar inspiraziozko zapore bikaina da.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularrak, skinless eta deboned
- 4-6 tomateak, laurdenak
- 1/2 Kopako / 120 ml
- ozpin baltsamikoa
- 1/4 Kopako / 60 mL albahaka freskoa, josia
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piper beltza, lurrean
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper malutak, aukerakoa
Nola egin
- Konbinatu baratxuri, tomateak, ozpina, olioa, albahaka, piper beltza eta gatza elikagai-prozesadorean. Erreserbatu tomatea txikitu eta txikitutako albahaka osagarrietarako.
- Plastikozko poltsa osagarri handi batean, gehitu oilaskoa eta 3/4 marinada. Ziurtatu oilaskoa ondo estali dela. Seal poltsa eta hozkailuan 2-4 ordu marinatu. Kazola txikian, gehitu marinatura 1/4 erreserbatu irakitean 1 minutuz, beroa murrizteko eta 5-8 minutuz xukatu dezaten. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Preheat parrilla. Jarri oilasko parrillan eta egosi bero ertaineko 10-12 minutuz, behin inflexio. Kendu oilaskoa beroetatik, goiko saltsarekin eta osagarriarekin, tomate txikituta edo txikitutako albahaka.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1390 |
| Fat guztira | 78 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 33 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 1.008 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 137 g |