Kelh-wahtch veh-SEL-nih (KOH-wahtch veh-SEL-nih) zuntz erdialdean zatitutako kazola-legamia antzekoa da, baina zurtoin zulorik gabe eta gaztain gaztaz betetako betegarriarekin.
Lehortu gabeko gazta aurkitu ezin baduzu, zure nekazari gazta egin nahi baduzu, huts egin dezakezu . Oso erraza da.
Kołaczek "gurpila" esan nahi du polonieraz eta weselny "ezkontza" izen izenburukoa da. Gurpilen pastelak tradizionalki Polonian hegoaldean ezkontzen ziren eta jaiegunetan zerbitzatzen ziren, baina oso gutxitan ikusten dira gaur egun.
Errezeta ugari daude. Batzuk gaztaz betetako kakalardoa egiten dute eta beste batzuek, berriz, adarrak tenteak eta hegazti formak dituzte. Bertsio honek masustak mozten ditu.
Errezeta honek bi gurpileko pastel handi egingo ditu. Nire amaren pan hori neurtzen 9 hazbeteko x 4 hazbeteko sakonera erabiltzen dut. Ez baduzu pan-a bezalako hau, erabili bi (12 hazbeteko) zartaginak 3 hazbeteko sakonera.
Hona hemen urratsez urratseko argibideak kołacz egiteko . Hemen gustatzen zaizun Gazta Poloniako Errezeta gehiago dago.
Zer behar duzu?
- Bob:
- 3 1/2 koilaratxo legamia (lehor aktiboa)
- 1 koilarakada azukre
- 1 3/4 cups esnea (epela)
- 1 Kopako irina (helburu guztiak)
- ore:
- 4 arrautza handiak (giro-tenperatura)
- 1 Kopako azukrea (gozotegi)
- 4 cups irina (helburu guztiak)
- 1 koilaratxo gatza
- 8 ounces gurina (urtu, hoztu apur bat)
- Gazta betetzea:
- 2 kiloko ricotta (edo
- lehor kupula edo nekazari gazta )
- 4 arrautza handiak (giro-tenperatura)
- 2 cups azukre (granulated)
- 1 koilarakada azukre (bainila)
- Aukerakoa: 1 Kopako mahaspasekin (argia edo iluna, uretan plumped eta xukatu)
- Crumb Topping:
- 4 ontza gurina (hotza)
- 6 koilarakada azukre
- 2 koilarakada azukre (bainila)
- 1 Kopako irina (helburu guztiak)
Nola egin
Egin belakia
- Ertain katilu batean nahasketa legamia, 1 koilarakada azukre, esnea eta 1 Kopako irina. Ezarri alboko leku epel batean argia eta aparra arte, 15 minutu inguru.
Egin orea
- Paddle eranskin bat erabiliz stand nahastailea edo katilu handi batean, beat 4 arrautza 1 cup gozotegi 'azukre kolore argia eta apur bat loditu, 10 minutu inguru.
- Gehitu irina, gatza eta belakia, eta orea irabiatu ondo sartu arte. Orea ore ganbera askorekin izango da, beraz, jarraitu padela erabiltzeko.
- Pixkanaka-pixkanaka gehitu gurina urtu eta jarraitu irabiatu arte orea leuna da eta blister hasten da, 10 minutu inguru. Ontziaren alde batetik bestera oratu ezazu orea, estali eta utzi ontzi berean gora bikoiztu arte.
- Koipe bi 12x3 hazbeteko zartagin biribilak. Mugitu orea (oso leuna izango da) eta bota erdia ontzi bakoitzean. Estali ezazu eta utzi gorantz goiko 1 hazbeteko ore arte.
Egin Crumb Topping
- Ontzi txiki batean, nahastu 4 ontza gurina, 6 koilarakada azukre, 2 koilarakada azukre bainila eta 1 Kopako irina, lurrazalaren gainean. Ezarri albo batera
Egin betegarria eta gazta tarta
- Ontzi handi batean, irabiagailua gazta edo ricotta, 4 arrautza, 2 cups azukre eta 1 koilarakada azukre bainila. Mugitu mahaspasekin xukatu eskuz, erabiltzen baduzu. Ezarri albo batera
- Jarri labe erdian labean eta beroa 325 graduetara. Noiz orea olioa gainean 1 hazbeteko baino handiagoa igotzen denean, pour gazta erdia ore bakoitzaren gainean betez erdi eta konketa, behera bultzaka, beharrezkoa izanez gero.
- Pikorta erdia hautseztatu pastela bakoitzaren gainean. 50 minutu inguru egosi edo orea urrezko marroia izan arte. Utzi giro hotzera zerbitzatu aurretik. Izozkailuak hozkailuan gorde.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 221 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 68 mg |
| Sodio | 212 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |