Zopa zoragarri hau eguraldia hotz eta liluragarria denean eta zure arima berotzeko zerbait behar duzu. Azenario gozoa, urdaiazpiko urdaiazpikoa eta tangy ale zatitutako loreen zapore lurtarra orekatzen dute primeran.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- 2 erdi tipula (fin txikituta)
- 2 azenario ertainak (moztutako, zuritu eta fin-fin txikituta)
- 2 zurtoin apioa (moztutako eta fin-fin txikituta)
- 1 patata ertaina (zuritu eta txikituta)
- 2 urdaiazpiko urdaiazpiko ketuak (1 1/4 kilo inguru)
- 1 pakete (12 ontza) berdea zatitu ilarrak (garbitu eta ordenatuta)
- 1 botila (12 oz) garagardoa (ale)
- 6-8 cups ur
- 1 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1 koilaratxo
- Dijoneko mostaza
- 2 koilarakada sagardo ozpina
- 1 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
Nola egin
- 6 eta 8 laurden arteko pot handi batean, berotu gurina bero ertainaz eta urtu arte. Gehitu tipula, azenarioa eta apioa eta egosten, maiz irabiatuz, barazkiak bigundu arte 5 eta 7 minututara arte.
- Gehitu patata, urdaiazpiko hocks, zatitu zuritu, garagardoa, ura, ezkaia eta Dijon-ko mostaza eta ondo irabiatu. Ekarri irakiten bat ertain-goi beroarekin. Behe-ertaina txikitu eta berotzen utzi, estali eta nahastu noizean behin, urdaiazpikoa eta ilarrak oso samurrak dira, 2 eta 2 ordu bitarteko 2 ordu arte.
- Kendu bola beroa. Transferitu urdaiazpiko hatsa plater handi batera eta hozten utzi. Hezetasunak eta azala kentzeko, kendu eta baztertzeko nahikoa da, eta haragia moztu egin daiteke. Itzul ezazu haragia potrera.
- Gehitu ozpina zopa eta gatza dastatzeko. Berotu zopa bero baxukoan, noizean behin nahastu eta ogi birrindua zerbitzatu.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
- Zizaila zuritu zurituaren hondarrak hoztu ahal izango dituzu edukiontzi hermetikoan, 5 egun arte, edo 3 hilabetera izoztu. Desegite zopa hozkailuan.
- Urdaiazpiko ketua kutxak kontsultatu zure janari-denda atalean. 1 urdaiazpiko urdaiazpiko handi bat ordezkatu dezakezu hocksentzat.
- Split ilarrak dira pultsu mota bat, eta barietate berde eta horia etorri. Ez dute aurretik erabili aurretik beratzen.
- Igurtzi zuritu lehorrak zuritutako edukiontzi batean, tenperaturan, gehienez 1 urteko.
- Zizaila lehorrak erabili baino lehen ondo garbitu behar dira eta harri batzuk kentzeko aukeratzen dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 322 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 72 mg |
| Sodio | 1,530 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 22 g |