Chancay Perun pre-kolonialen zibilizazioaren izena da Peru. Chancay Peruko kostaldean bizi zen Inkan inperioaren garaian, 1000-1500. urte inguruan. Ogi gozagarri zoragarri hauek, itxuraz, Peruko lehen goiztiarren izenak dira, teila eta zeramika nabarmenduz. Chancays gozoa, biguna erroiluak, sesamo haziak hautseztatu eta anise-iradokizunekin zaporea. Artikulu bat aurkitu nuen, lapurtu horiek (Lima-n saldu ziren nonahiak) asmatu eta Don Manuel Santa Cruz izenarekin asmatu zutela, Chancay-ko Lima probintziako herrian, 1883an.
Zer behar duzu?
- 3 1/2 cups irina guztizko irina
- 3 koilarakada azukre
- 1 arrautza
- 2 koilarakada berehalako legamia
- 1 1/2 cups ur epela
- 3 1/2 cups irina guztizko irina
- 4 koilarakada gurina, bigundu
- 4 koilarakada landare
- laburtu , leundu
- 1/2 Kopako azukre marroia argia
- 2 koilarakada gatza
- 1 koilaratxo
- legamiarekin
- 1 arrautza
- 1/2 - 1 Kopako ura
- 1/2 koilaratxo anitzeko usaintsua
- 1/4 koilaratxo
- kanela
- 1/4 kopa sesamo haziak (erroiluak botaz)
- 4 koilarakada gurina urtu (erroiluak garbitzeko)
Nola egin
- Belakia prestatu: Mix nahastaileko ontzi batean osagai guztiak nahastu, ore ganbera eranskinarekin nahastu arte. Edo nahastu osagaiak elkarrekin eskuz egurrezko koilara batekin, zure eskuarekin kneading beharrezkoa izanez gero, orea leuna izan arte.
- Cover bolanarekin saran itzulbiratu eta utzi bizkarrezurra leku lasai batean 1-3 orduz.
- Amaitu orea: garbitu gainerako legamia koilaratxo 1/2 koilarakada ur epeletan. Gehitu gainerako 3 1/2 cups irina, azukrea, legamia, arrautza, anis, kanela eta gurina bigundu eta belakia mozteko.
- Bete ezazu nahasketa poliki-poliki orea kazola batekin, eta ur pixka bat (eta legamia) pixkanaka gehitu. Gehitu ur gehiago behar izanez gero kantitate txikietan, kneading, orea leuna lortzeko. Bota orea leuna, distiratsua eta luzagarria den arte, 10 minutuz nahastailean edo 20 minutu eskuz.
- Jarri orea erdi olioz betetako ontzi batean, estali saran itzulbiratu gabe eta utzi orea gainerako ordu batez.
- Moztu eta oratu 20 pieza inguru. Pieza bakoitza leuna izan dadin, eta egin cookie-orri handi batean, alde guztietatik hazbeteko gainetik.
- Gurina urtuarekin erdi erroiluak. Saran wrap-ekin estali gabe, eta utzi erroiluak leku lasai batean hazten jarraitzeko, edo% 50 handitu arte.
- Preheat 400 gradu labean. Astiro-astiro margotu erroiluak gainerako gurina urtuarekin eta zartagin egosiak sesamo haziekin.
- Bake rolls 20 minutu inguru, labean 350 gradu behera lehen 10 minutu ondoren, edo erroiluak dira urrezko marroi sakona arte.
- Kendu labetik eta hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 152 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 34 mg |
| Sodio | 385 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |