Okela-fritoak xixur zaporetsu hauek dira, perfekzioz betetako frijituak.
Zer egin dezakezun hurrengo igerileku partyan, klubaren bilera edo jokoen egunean elkartuko zara, oilasko hegalen artean? Horrelako bonbillak mozorrotuta edo jantzi daitezke eta ongi etorria ematen dute beti.
Errezeta hau behar duzun ekipamendua sakoneko fryer edo zartagin egokia da. Izotzezko bola edo cookie pasta bola oso egokia da olioan erortzen zarenean. Frijitu saski bat erabiltzen ari ez bazara, sukaldaritza armiarma-tresnak erabiltzea nahi baduzu, oilasko olioa kenduko duzu.
Zer behar duzu?
- 1 1/3 koilarakada irina (neurtu aurretik neurtu edo irabiatu)
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo paprika
- 1 arrautza (irabiatua)
- 2/3 Kopako esnea
- 1 1/2 cups egositako otarrain haragi egosia
- 8 litroko olio frijitzeko sakonera (edo nahikoa bete beharreko lerroa lortzeko)
Nola egin
- Olio berotu 370 F hozkailuan
- Sift lehor osagai batera: irina, hauts gozogintza, gatza, paprika. Horrek ondo nahasten ditu.
- Konbinatu irabiatutako arrautza eta esnea; otarrainan irabiatu.
- Gehitu nahasketa bustia osagai lehorrei eta nahastu ondo nahastu arte.
- Saltatu koilarakada koipetsuak koipe sakon beroetan (370 F) eta frijitu urrezko marroia arte, 4 eta 6 minutu inguru.
- Fritters kendu paperezko eskuoihal batekin xukatutako plater bat drainatzeko.
- Ziurtatu olioa freskatzen duzun sorta bakoitzarentzako tenperaturara itzultzen dela.
- Fritters prezipitatuak 200 F-ko labean gorde ditzakezu aldi berean guztiak zerbitzatzeko asmoa baduzu. Ideia ona da sorta handiagoa egiten ari bazara.
Limoi ziriekin zerbitzatu.
Zer egin dezakezun dipping saltsa? Tartar saltsa ideia bakarra da, baina belar maionesa, esate baterako, albahaka maionesa edota trufa-belar maionesa. Aioli desberdinekin esperimentatu.
aldakuntzak
Txuleta ordezko edo txuleta ordezkoak arrautza-oliotan ordezkatu ditzakezu. Haurra artoaren kernel batzuk ere gehi ditzakezu gozoaren beste elementu bat emateko. Beste aldakuntza bat hirugiharra eta tipula gehitzea da, nahiz eta otarrainaren distira bere kabuz nahiago izan.
Beste ideia batzuk probatu nahi badituzu, hona hemen gehiago:
- Salmon Fritters Errezeta : Izokin kontserbak antzeko errezeta da, ideia ona zure gonbidatuak itsaski alergikoak izanez gero.
- Oyster Fritters Errezeta : Horietako horiek egingo duzu otarrain fritters bezala. Sauce iradokizunak tartar saltsa edo koktel saltsa dira.
- Mertxikak : Aukera begetariano bat nahiago baduzu, artilezko fritoak ordezkatu ditzakezu edo hautsa azukre hautsarekin eta almibarretan zerbitzatzeko brunch fritter aukerarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 228 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 144 mg |
| Sodio | 925 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 17 g |