Gazta babka edo babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) errezeta honek babka tradizionaleko legamia gozoa prestatzen du, beheko hondoarekin konbinatzen duen gazta gozagarri sotila ere gehituta.
Lehortu gabeko gazta aurkitu ezin baduzu, zure nekazari gazta egin nahi baduzu, huts egin dezakezu .
Hiru igoerek gazta babka hau egiten dute, hau da babka edo Bundt pan estutu, tarta oso argia. Orea pixka bat egon liteke eta goranzkoa izan ondoren. Babka errezeta ere badago, pasta mozteko eta labean labean.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 4 ounces gurina (1 makila, leundua)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo gatza
- 4 arrautza handiak (giro-tenperatura)
- 1 paketea legamia lehor aktiboa
- 1/4 Kopako ura (epela)
- Aukerakoa: 1 koilarakada limoi
- Zestoan
- Aukerakoa: 1 koilaratxo kanela
- 4 xerra helburuetarako irina
- 1 Kopako esnea (epela)
- Betegarria:
- 12 oz. Ricotta (edo
- lehor kupula edo nekazari gazta )
- 4 arrautza gorringo handiak (giro-tenperatura)
- 6 koilarakada azukre
- 1/2 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo limoi extract
- 1/2 koilaratxo bainila
- Crumb Topping:
- 3 koilarakada irin guztietarako
- 4 koilarakada azukre
- 2 koilarakada gurina (hotza)
Nola egin
- Katilu erdi batean, krema 4 ontza gurina eta 1/2 Kopako azukre batera. Ontzi handi batean edo stand nahastailea paddle eranskin batekin, irabiatu gatza eta arrautzak lodi eta zurbila horia arte. Gurina-azukre nahasketa irabiatu. Itxuraz begiratu daiteke, baina hori OK da.
- Ontzi txiki batean, legamia desegiteko ur epeletan. Gehitu gurina-azukre-arrautza nahasketa limoi-xerrarekin eta kanela batera (erabiltzen baduzu).
- Irina irabiatu txandaka esnearekin, leuna eta orea blisterra hasten den arte, 7 minutuz. Ogia oso atsegina izango da. Behera bota aldeetan eta utzi gora, estalita, ontzi berean bikoiztu arte. Minutu nahastu, estali eta handitu berriro bikoiztu arte.
- Bitartean, bete betetzeak abiadura handian irabiatzen du argia eta apur bat loditu (10 minutu inguru) gazta, arrautza gorringoak, 6 koilarakada azukre, 1/2 koilaratxo gatza, limoi-extractoa (erabiltzen bada) eta bainila. Hoztu erabili arte.
- Topping egiteko, ontzi txiki batean, irina eta azukrea konbinatu eta gurina moztu piezaren ore gisa. Ezarri albo batera
- Leku labe erdian labean eta 350 F.-ko tenperaturan. 12-kopa babka edo Bundt zartaginean sukaldaritza spray batekin.
- Ordua bigarren aldiz igo denean, prestatutako zartaginean sartu. Pour gazta beteak goian, eta mamia birrinduz. Gazta eta apurrak hondoarekin hondoratuko dira, goiko aldea unmolded bihurtzen baita. Estali eta handitu bikoiztu arte.
- 35 eta 60 minutu bitarteko probak egiten ditu edoskitze batekin toothpick-ekin. Hasi 35 minutuz pastela egiaztatzea, argi-orea bake azkarra delako. Kendu labea eta hozkailuan zartagin batean 15 minutuz. Altuera alanbrean sartu, zartagina kendu eta freskoa guztiz zerbitzatu baino lehen. Babka daiteke gozogileen azukrea hauts daiteke nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 328 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 183 mg |
| Sodio | 407 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |