Perretxikoak eta piperrak baratxuri askorekin salteatuak plater polifazetikoa da. Haragi, oilasko edo arrautza egiteko alboko plater ona egiten du, baina "tapa" gisa erabil daiteke ogi landa xerra batekin. Prestaketa perretxikoak, piperrak eta baratxuriak besterik ez dira, eta gero oliba olioan salteatu.
Zer behar duzu?
- 1/2 lb. perretxikoak (zuria edo marroia)
- 1 piper gorria
- 3-4 baratxuri ale
- 3 tbsp. oliba olio birjina estra
- sautéeing
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Perretxikoak, piperrak eta baratxuri errezetak lau alditan egiten dute bigarren mailako plater gisa.
- Ur hotza pean esnegaina erretzen. Ebaki perretxikoen zurtoinak eta xehatu finka.
- Garbitu piper gorria eta zurtoina kendu. Ebaki piperrak erdia luzetara, haziak kendu eta piperrak bota. Xerra finetan.
- Zuritu baratxuria eta xerra xehatua.
- Pour 2-3 koilarakada oliba olio birjina estra frijitu handi eta astun batean. Ertaineko beroa. Olioa beroa denean, gehitu perretxikoak, piperrak eta baratxuri xerra. Baratxuri barazkiak bigunak diren arte, baratxuriak erre edo barazkiak baino gehiago prestatzeko kontuz ibili gabe. Hornitu epela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 219 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 272 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |