Nola Arkume edo Lechazo Asado errea

04. 01. zenbakia

1. urratsa - Lamb edo Lechazo prestatzea

Arkume erretako erretako errezeta hau 8-10 lagunek osatzen dute, arkume edo lechazo baten erdian, 9-11 libera. Amerikako Bildotsak oso handiak izaten dira, moztu gehienak arkume hankak baitira. AEBetako Bildotsak Europan egiten ohi duen baino askoz ere hiltzen dira. Horrela, arkume bat erosi ezin baduzu zure tokiko harategi baten bidez, erosi arkume hanka bat (hezur).

• Prestatzeko denbora: 10 minutu
• Egosten denbora: 2 ordu
• Denbora guztira: 2 ordu, 10 minutu
• Etekina: 8-10 anoa

Osagaiak:

• 1/2 laranja suckling gutxi gorabehera 9-11 lbs.
• 4-5 baratxuri ale osoko baratxuriak
• 6 oz. oliba olioa
• gatza dastatzeko

400F-ko labearen labea.

Arkumeak garbitu eta patxatu. Itzali gehiegizko gantz eta baztertu. Jarri arkumeak zartaginean edo beste labean egindako ontzi batean, pieza handiak mozten, behar izanez gero. (Tradizionalki, Espainiako buztinezko plater handiak eta handiak erabiltzen dituzte.) Arkumeak gatza eta olioa olioarekin nahastu.

02 de 04

2. urratsa - Lekua Lamb in Labean

2. urratsa - Lekua Lamb in Labean

Jarri labean errea. Batzuetan, nahastu egiten dira, eta arkumea urrezko marroia da kanpotik, eta haragi samurra da.

Argazki honek egur-labean ateratzen den labea erakusten du, haragia zapore bikainarekin, haragi heze barruan azala kurruskaria.

Patata errea plater honetarako laguntza handia da. Patata errea, 8-10 patatara zuritu eta zatitu. Jarri arkume inguruan zartaginean. Askotariko spoonerarekin nahikoa da arkume uzten duzunean.

04/03

3. urratsa - Arkumea labetik kendu

Arkumeak labean gastatzen duen denbora zenbatekoa izango da haragiaren zatiak zein diren. Arrazoi hoberena 400 ° F-ko arkume-hankako hezurretan ardiaren kiloko bakoitzeko 30 minutu inguru behar izaten da.

Segurtasuna garrantzitsua da, beraz, ziurtatu labean mitsak erabiltzea eta kontrako tokia garbitu arkumeari 5 minutuz hozten emateko.

04 de 04

4. urratsa: zerbitzatu errea errea

Plater ondoren 5 minutu hoztu da, zati txikiagoetan moztu eta zartagin batean zerbitzatu. Zeramikazko platera beroa denez gero, arkumea beroa egongo da bazkaltzeko. Buen Provecho!