Quiche barazki eta / edo haragi baten arrautza errezel bat oinarritzen da. Lurrazalea normalean gozogintza da, baina patatak ordezten ari gara. Patatak eta porruak konbinazio klasikoa dira. Perretxikoak zapore atsegina gehitu. Azkenik, Fontina edo Suitzako gazta gehitu egiten da orekatzeko atsegina platerarekin, gatza eta zapore konplexua erabiliz.
Errege Arthur Flour-ren eskaintza.
Zer behar duzu?
- Patataren lurrazala:
- 1/2 Kopako tipula birrindua
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo ezkaia lehorra
- 1/4 Kopako irin xehatu gabeko irina
- 1 1/2 kilo patata (zuritu)
- Betegarria:
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 porru handi (2 1/2 cups xerratan, garbitu eta xukatu)
- 4 cups perretxikoak (xerratan)
- Gatza dastatzeko
- Zaporea piper beltza
- 1 cup fontina (birrindua, edo gazta suitzarra)
- 5 arrautza handiak
- 1/2 Kopako esnea
- 1/4 koilaratxo Worcestershire saltsa
Nola egin
- Preheat the oven to 450 ° F. Garbitu 9 edo 10 hazbeteko sakon-plater pie pan. Sartu ontzi baten gainean iragazkia.
- Tipula erretzea estalkian sartu eta xukatu 10 minutuz, likido gehigarria sakatuz.
- Tipulak xukatu ondoren, ontzi batera eraman eta gatza, ezkaia eta irina batera konbinatu.
- Garbitu patatak estalkian. Prestatu edozein likido gehigarri, ondoren, tipula nahasketa batera konbinatu nahastu.
- Pat nahasketa zartaginean eta alboetan. Bake 25 minutuz lurrunaren ihes egiteko.
- 25 minutu igaro ondoren, patata olioarekin frijitu eta gero 15 minutuz labean, ertzak urrezko marroia izan arte. Kendu labetik eta labearen tenperatura 350 ° F-ra bihurtu.
- Lurrazala gozogintza egiten ari den bitartean, berotu oliba olioa zartagin handi batean eta ertain eta bero altuan. Gehitu porruak eta perretxikoak eta egosten ezazu porruak katu egiten diren arte, eta perretxikoak likidoa uzten eta sukaldatzen uzten du (ez duzu barazkiak urtsua izan nahi). Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Barazkiak lurrazal labean eraman eta gazta berdea bota.
- Bete arrautzak, esnea eta Worcestershire elkarrekin, eta bota poliki-poliki barazkiekin. Itzuli quichea labean eta labean beste 25 eta 30 minutuz, erdian ezarri arte. Kendu labetik eta hozten 10 minutu mozten aurretik. Hornitu epela.
Gehiago Delicious Potato Recipes:
- Otarrain eta Trufa Patatak Gratin
- Vichyssoise - Patata frijitua eta Leek zopa
- Patata irlandarrak, Sour Cream Sauce-rekin
- Patata Gratin Dauphinoise
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 275 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 122 mg |
| Sodio | 558 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 13 g |