Poloniako tomate-arroz zopa edo zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah-paw-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) errezeta hau azenarioak, apioa eta tipula lodi eta atsegina da. Garbitu eta nahastu daiteke, nahi izanez gero, baina gustatzen zait. Bazkari bat da ontzi batean. Oilasko stocka erabiltzen dut, baina landare-barazkiarekin egin daiteke hau eskaintza benetan begetarianoa.
Hona hemen tomate-arroz zopa poloniarraren argazki handiago bat.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- 1 tipula txikia
- 2 xerra ebaki apioa
- 2 azenario zuritu eta xehatu handiak
- 1 ale baratxuri xehatuta
- 6 edalontzi oilasko edo barazki stock
- 2 kilo tomate zuritu, zatituta eta txikituta
- 1/2 koilaratxo xehatu ezkaia hostoak
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 Kopako arroz egosi eta hoztu
- 1/2 Kopako krema garratza edo gazi (aukerakoa)
Nola egin
- Kazola handi batean edo holandar labean, salteatu tipula, apioa, azenarioak eta baratxuri tipula zeharrargi arte. Gehitu stocka, tomatea, ezkaia eta gatza eta piperra dastatzeko. Irakiten egosten, beroa murrizten du eta 1 ordu agerian hozten edo azenarioak samurrak dira eta zopa pixka bat murriztu da.
- Puntu honetan, zopa purifikatu egin daiteke, nahi izanez gero. Gehitu arroza eta berotu. Nahi izanez gero, krema garratza edo krema gehitu daiteke puntu honetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 290 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 21 mg |
| Sodio | 819 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 9 g |