Patatak eta ilar freskoak edo izoztuak paperezko plater bikain honetan protagonistak dira. Patatak eta ilarrak krematsuak haragia, arraina, hegaztiak edo itsaskiak bezalakoak dira. Denboraldian patata berririk ez badago, aurrera egin eta "haurra" patatak, fingerlings edo cut-up skinned edo Yukon Gold patatak erabili. Afaria edo otordu bazkarirako platera egiten ari bazara, haurrentzako perla zuriko gorri eta zuriak aurkezpen erakargarria egiten du.
Ilarrak freskoak dira plater honetan, baina kalitatezko izoztuak erabiltzen dituzte.
Errezeta erlazionatuak
Sukaldeko patatak Slow Country Ham batera
Amodiozko patata krematsuak
Zer behar duzu?
- 1 1/2 eta 2 kilo patata txiki berriak
- 1 eta 1 1/2 kopa
- ilarrak freskoak edo izoztuak
- 8 oz. Tipula zuria, freskoa zurituta edo izoztuta
- 1 1/2 koilarakada gurina
- 1 1/2 koilarakada xurgatu irina
- 1 Kopako erdi eta erdi (edo krema argia edo esnea erabili)
- Aukerako Garnish: 1-2 koilarakada txikitutako perrexil txikitua
Nola egin
- Patata frijituak eta erdia moztu handi apur bat izanez gero.
- Tipula zuritu, izoztuak erabiltzen ez badituzu.
- Jarri patatak eta tipula kazola ertain eta urarekin estali.
- Gehitu 2 koilarakada gatza.
- Estali eta irakiten jarri.
- Beheko baxua berotu eta 10 eta 12 minutu bitarteko sukaldaritza jarraitu.
- Gehitu patata frijitu eta 5 eta 10 minutu gehiago egosi, patatak samurrak eta ilarrak egosi arte.
- Transferitu barazkiak colander drainatzeko. Kazola berean, gurina urtzen bero baxua baino gehiago.
- Gehitu irina eta irabiatu nahasketa arte.
- Gehitu esnea eta jarraitu sukaldaritza, irabiatuz, loditu arte.
- Gehitu barazkiak xukatu saltsa eta astiro-astiro irabiatu konbinatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 550 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 79 mg |
| Sodio | 394 mg |
| karbohidratoak | 63 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 11 g |