Pan Chuta Cusco inguruko Andeetako mendi ogi bakarra da . Eskualdeko peruko hegazti interesgarria da. Anise zapore gozoa eta diskurtso itxurako forma bikainek bereizten dute. Pan Chuta Oropesa ("pan hiria" edo hiriko ogia) dator, hiri ederra, inguruko haranekin, Espainiako konkistadoreek behar duten garia handitzeko. beren ogia. Eskualdea Incan tradizioan aberatsa da, eta ogi handiak, lauak eta biribilak Oropesaren eta inguruko kulturakoaren zati dira. Ogiak egurrezko erretzeko labeekin egosi ohi dira, eukaliptoen hostoekin, eta sarritan opariak ematen dituzte.
Ogi hauek normalean apainduta daude, normalean uzta / gari-diseinuekin, eta gero okindegietan eta kalean saltzen dira pilatutako piletan. Oropesa labean labean txukundu den zapore baten zaporea birsortzeko zaila da, baina hurbil daiteke. Ogi hauek ederrak eta goxoak dira, eta benetan opari bikainak egiten dituzte. Errezeta honek 3 ertain edo 2 chutas handiak egiten ditu: mantendu zeure buruari eta eman gainerakoa!
Zer behar duzu?
- 2 xerra helburuetarako irina
- 2 cups ogia irina
- 1/4 cups azukre
- 1 koilaratxo anise hazia
- 1 koilaratxo kanela
- 1 koilaratxo bainila
- 1 koilaratxo gatza
- 5 koilarakada laburtua (leunduta)
- 1 arrautza
- 1 Kopako ura
- 1 koilarakada azkar irabazi legamia
- 1/2 Kopako gari germen (dekorazioa egiteko)
Nola egin
- Jarri irina eta ogi-irina osorik katilu handi batean edo ore ganbera eranskin batekin zintzilikatutako nahasketa-ontzi batean. Gehitu gatza, kanela, anise hazia eta azukrea eta ondo nahastu.
- Gehitu laburtua, banilla eta arrautza irina nahasketara. Legamia disolbatu uretan eta gainerako osagaiak gehitu. Nahastu ondo, ondoren oratu ore oso leuna eta elastikoa arte, ur pixka bat gehitzen bada orea lehortzen badirudi, edo irina pixka bat orea oso itsastea bada.
- Jarri orea olio ontzi batean eta estalki plastikoarekin estali gabe. Onartu orea leku bero batean igotzea, ontzian bikoiztu arte. (Ogia ogia egiteko makina ere prest daiteke, ore zikloa erabiliz, fabrikatzailearen jarraibideen arabera).
- Zatitu orea 3 pieza ertainetan (9 hazbeteko diametroko ogietarako) edo bi pieza berdinetan bi hobeto (11 pulg) arrautza egiteko. Forma bakoitzean ore zati bat leuna baloi batean sartu, estutu gabe, eta gainerako gainerako 15 minutu.
- Gainazal floured batean, oratu pilota bakoitza zirkulu batean. Utzi orea 5-10 minutuz atseden hartu eta gero zirkulu pixka bat handitu. Errepikatu hainbat aldiz zirkuluek 10 hazbeteko diametroa dutela (3 ogi txikiagoak egiten badituzte) edo 12 hazbeteko diametroa (2 arrautza handiagoa egiten bada).
- Bi labean orriak pergamino paperarekin. Jarri orea zirkuluak gozogintza orriak, eta ur pixka batekin spray. Utzi 45 minututan ordu epel batean igo edo pixka bat igo arte.
- Preheat the oven to 400 F. Arraina spray orea zirkuluak urarekin, ondoren, hautsa breads gari germen breasts. Erabili maquinilla edo labana zorrotz bat "marrazteko" ereduak ogiaren gainean, nahi izanez gero.
- Jarri ogia labean, eta berriro ura bota. Labean utzi labean 20-25 minutuz labean (labean gutxienez 350 minutuz), edo ogia urre koloreko marroia eta zuritu arte. (Pizza harri bat baduzu, pergamino-papera zuzenean pizza harriaren gainean jarri dezakezu kristalezko hondoaren azala.
- Kendu labea labean eta utzi hozten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 320 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 486 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |