Ogia inoiz ez da Espainiako taula batean falta. Espainiako edozein otorduaren osagai integral bat da eta hainbat forma dator. Espainiako ogia errezeta erraza hau ogia zuriz jantzita dago. Irina, ura, gatza eta legamia etxeko ogi gozo hau egiteko behar duzun guztia da.
Ogi hau ogitarteko bihurtzen da (edo barra esaten den moduan) edo txandaka. Oinak gehiago banatzen badituzu, bi mini-errondak egin ditzakezu. Hasieratik amaierara 2 ordu inguru behar da.
Zer behar duzu?
- 5 ounces / 148 mL ura (epela, 2/3 kopa inguru)
- 1 (1/4 oz.) Gutunazala
- legamia lehor aktiboa (edo 2 1/4 koilaratxo)
- 1/2 koilaratxo azukre (granulated)
- 4 cups irina (zuritu gabekoa, zuria)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 arrautza
- 1 koilarakada urarekin
Nola egin
- Neurri uraren mikrouhin-ontzi seguru batean. Beroa urarekin mikrouhin batean segundo batzuetan, epela arte.
- Nahasketa katilu handi batean, nahastu legamia eta azukrea ur epeletan, etengabe nahastuz biak erabat desegin arte.
- Ontzi ertaineko nahasketa batean , irina eta gatza nahastu.
- Egurrezko koilara bat erabiliz, pixkanaka-pixkanaka irina eta gatza nahasketa nahastu ura eta legamia nahasketa. Ur gehiago irabiatu behar izanez gero, 2 koilarakada aldi berean, biguna orea sortu arte.
- Bake ore biguna osatzeko 1 edo 2 minutuz oratu .
- Nahasketa ontzi batean, oratu ore bat plater eskuoihal batekin estali. Jarri katilu leku beroa zirriborroetatik kanpo eta utzi orea 40 minutu igotzeko.
- Bake orea 5 eta 6 aldiz. Forma biribil bat egiteko bi zatitan banatzen da edo bi zatitan banatu eta errondak txikiagoak osatzen dituzte. Baguette bat egiteko, zatitu orea 2 zatitan banatu eta 12 hazbete inguruko sokak luze eta lodi bihurtzen ditu. Biribildu piezak elkarrekin eta bukaerak muturrak elkarrekin lotu.
- Jarri orea gozogintza harrian edo sueztitutako greased cookie orri batean. Utzi 15 minutuz leku epel batean.
- Preheat the 425 F. labean. Ontzi txiki batean, irabiatu arrautza 1 koilarakada urarekin arrautza garbiketa bat sortzeko.
- Behin altxa, labean 7 minutuz labean, kendu labean eta eskuila arrautza garbitzeko lurrazal distiratsua sortzeko. Itzuli labean eta gozogintza jarraitu (13 minutu inguru). Ogia urrezko marroia denean egiten da eta behealdeko sakatzen duzunean hutsunea dauka.
- Kendu labetik eta guztiz hozten utzi rack batean.
Egonaldiak egokitu
Garrantzitsua da zure sukaldearen barruko baldintzak, esate baterako, hezetasun eta tenperaturak, etxeko ogiaren emaitza eragina izatea. Orea egiteko egokia den irina eta ur kopurua behar bezala egokitu egin behar dira. Halaber, urtebetean aldaketa horiek behar dituzten aldaketak gerta litezke denboraldiko denboraldietan klimaren arabera.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 129 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 1.246 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |