Palak paratha osasungarria eta indartsua den ogi indiarra da orearekin nahastuta. Jogurt eta Aam Ka Achaar (mango ozpinetakoa) edo Andhra Tomato Pickle-rekin ona da. Denbora tea (tiffin) edo joko-egunean edo pelikula-merienda telebistaren aurrean gozatu ahal izango duzu.
Osagai gehienak supermerkatuko dendetan aurki ditzakezu, nahiz eta ghee, chili hauts gorri eta asafetida hautsa bilatu behintzat janari indiarreko edo nazioarteko merkatuan.
Beroaren maila doitu dezakezu chili hauts gorriaren edo gehiago erabiliz.
Zer behar duzu?
- 3 cups integral wheat irina
- 1 lb / 500 gm-ko espinakak (txikitutakoa)
- 1 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 1 koilaratxo kumin hautsa
- 1/2 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
- 1/4 koilaratxo asafetida hautsa
- 1/2 koilaratxo turmeric hautsa
- Gatza dastatzeko
- 4 koilarakada ghee (gurina argituta)
Nola egin
- Esne beltza itsatsi itsatsi ezazu zure elikagaien prozesadorean ur osagarririk gabe .
- Gehitu koilaratxoa, komandoa, chili gorria, asafetida, azenarioa, dastatzeko gatza eta baratxuri itsatsi irina osotasunean. Gehitu espinaka ere eta nahastu elkarrekin, ore ertain-biguna eta leuna osatzeko. Gehitu gari osoko irina gehiago orea biguna bada.
- Mantendu orea hosto batean 2 edo 3 orduz atseden hartzeko.
- Gainontzeko denboraren ondoren, zatitu orea zati berdinetan eta lerratu zure esku artean zure eskuetan, leuna eta pitzadura gabe.
- Oso arinki irina laukizuzena edo kontrako azalera garbitu eta baloia bakoitzak 7 eta 8 cm arteko diametroa du (5-6 mm-ko lodiera). Erosotasuna desiratzen baduzu nahi duzun parathas asko, horiek pilatzeko, paratha bakoitzaren arteko kling-geruza prestatzeko prest.
- Plaka bat berotu eta parathas bat frijitu horrelako aldi batean: jarri paratha saretaz. Egin lehen txanda ikusten duzunean, burbuila txiki batzuk paratha azalera igotzen dira. Lehen txanda egiten den bezain laster, goialdeko gainerako ghee pixka bat igurtzi eta paratha gainazalean zabaldu. Hustu berriro 30 segundotan eta gainazal hori igurtziz ghee gainazalean ere. Paratha bi aldeetan kurruskaria eta urrezko marroia da. Ikusi parathas egiteko pausoak .
- Lote bat egiten ari bazara zerbitzatu aurretik, jarri paperontzian paperontzian edukiontzi batean eta estali itzazu bero mantentzen ez badituzu.
- Jogurt hotzarekin eta Aam Ka Achaar (mango pickle) edo Andhra Tomato Pickle zerbitzatu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 117 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 46 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |