Pitmaster-en oharra: Hegoaldean, aho-droolak aipatzen dira frijituak. Tradizionalki zartagin batean frijitzen dira gurina eta marroia arte. Gauzak berotzeko, postre tradizional hau postre barbakoa hartu dut. Mertxikak egitean, betegarria egin eta gero, ore-poltsikoarekin crisping beroa ikatz baino gehiago, Southern postrea hau ikatz-tiro amaieran maisulan bat egin dezakezu.
Zer behar duzu?
- F edo orea :
- 2 makila gurin
- 1/2 Kopako ura (hotza)
- 2 1/2 cups irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako irina (orea ixteko)
- Sugar Rub-ekin:
- 1/4 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo kanela
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo intxaur muskatua
- 2 kilo
- mertxikak (3 handi edo 4 ertain)
- 1 koilarakada gurina
- 6 koilarakada azukre marroia argia
- 3 koilarakada irina
- 1 koilarakada laranja-zukua
- 1 koilarakada olioa
Nola egin
- Gurina moztu 1/2 inch kubo eta hoztu.
- Neurtu ura eta hoztu.
- Nahasketa katilu txikian irina eta gatza gehitu eta ondo nahastu. Gehitu gurina hotza nahasketa lodi ogiarekin. Pixkanaka-pixkanaka gehitu ura, etengabe nahastuz, masa orea osatu arte. Osa ezazu baloia masa GLAD® ClingWrap-en eta hozkailuan jarri gau batean.
- Oliba-oholtza edo ebaketa taula eskuzabalarekin irina bota ezazu. Kendu orea hozkailutik eta aldez aurretik prestatutako azalera gainean jarri, 1/8 hazbeteko lodiera bota. Moztu orea 5 eta 6 hazbeteko diametroko zirkuluetan. Prestatzeko eremuko ore estra gehiena birrindu eta masta maskorrak egiteko. Berehala zuritu, altxa eta irauli masa zirkuluak ziurtatu ez dutela makurtu. Errendimendua 8 pie maskor izan beharko lirateke.
- Preheat the grill barne-tenperatura arte 400 gradu Fahrenheit iritsi arte.
- Ontzi txiki batean gehitu azukrea igurtzi osagaiak eta ondo nahastu.
- Kendu mermelada batetik zuloa eta melokotoi bakoitza 8 ziri sartu eta azala kendu.
- Zorrozki armarria melokotoi-ziriak azukre-zepitzazko nahasketarekin.
- Berehala frijitu arrautza ertzean bi aldeetan edo bi karamelizatu arte. Kendu mertxikatzaileak parrilla batetik eta ipini 1/2 hazbeteko pieza.
- Jarri mertxikak eta gurina nahasketa ertaineko ontzi batean. Gurina urtzen denean, gehitu azukre eta irina azukrea eta ondo nahastu. Laranja zukua irabiatu.
- Lokitu 2 koilarakada koilarakada orea zirkulu bakoitzaren erdian betez.
- Minutuaren ertzak urarekin argitan moheten. Tolestu orea erditik ilargi erdia sortuz melokotz betegarria erabiliz. Astiro-astiro sakatu pie-ertzak elkarrekin eta zulatu sardexka batekin.
- Prestatu ikatzezko parrilla erretilua parrillako eskuila bat erabiliz eta olio arin arin bat eskuilatzea.
- Pasa parrillara eta bero zuzenean egosi, estali gabe, 3 minututan alde bakoitzean edo orea urrezko kurruskaria marroi bihurtzen den arte. Kendu parrillatik eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 477 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 65 mg |
| Sodio | 535 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |