Izokin errezeta hau nire familiakoa da azken hamarkadako izokin errezeta plantxara joan da. Gonbidatuak ostalari bakoitzerako afaria edo uda piknik bat antolatzen dugun bakoitzean, parrilla sua egiten dugu eta lehortze lehorra prestatu.
Glutenik gabeko izokinaren errezeta naturalean zerbait berezia da, bai gozoak eta baita marmolezko ukitua ere, parrillan beroa betetzen duen azukrearekin.
Azukre lehorra azukre marroia, chili hautsa, komuna, paprika, martorri, gatza, piperra eta laranja azala dira. Azukre lehorrak lau izokin-xerretan zehar botata ematen du, 4-6 ontza bakoitzeko, eta, ondoren, laranja laranjaz jositakoa kenduta.
Erretako errezeta honetarako, izokin-xerrak larruazalean oraindik ere xerra dauzkazu, izokina elkarrekin egosten den parrillan egiteaz gain.
Izokin hau Grilling erraza da eta eskuak off. Gatza erdi-altuera berotu eta oliba olioarekin erregulatu. Parrilla beroa egitean, xaflak erretiluan jarriko ditugu. Estali. Cook. Hori da.
Salmon fillets 1 "8-10 minutuz egosi lodi . Lodiera osagarri bakoitzerako, 8-10 minutuz osagarri egosi. Izokina haragiaren flokek erraz egiten denean egiten da.
Izokina erretilutik kendu izokinaren haragia eta larruazala arteko espatula txertatzen du, izokina kendu eta parrillan azala utziz.
Zerbitzatu berehala zure glutenik gabeko udako plater gogokoenak eta patio hotza koktel perfektua.
Zer behar duzu?
- 4 4-6 oz.
- izokina-xerrak (azala)
- 2 tbsp. azukre beltza
- 1 tbsp. chili hautsa
- 1/2 TSP. cumin
- 1/2 TSP. piperrauts
- 1/4 tsp. martorri
- 1/2 TSP. laranja azalaren birrindua
- Laranja bateko zukua
- 1/4 tsp. itsas gatza
- 1/8 tsp. piper beltza
- 3 tbsp. landare-olioa (edo canola-olioa, parrillan garbitzeko)
Nola egin
- Nahasketa ontzi txiki batean, konbinatu azukrea, espeziak, gatza eta piperra, eta laranja azala birrindua. Konbinatu ondo nahastu arte.
- Izokina-xerrak garbitu eta patxatu. Xukatu xaflak azalaren azpian, gozogintza edo plater handi batean. Zatitu azukre-espezien arteko nahasketa lau xerra artean, nahasketa uniformeki gainazalean gainean.
- Azukrea zukua laranja izokina xerretan. Sartu parrillan aurrez berotzen den bitartean.
- Bero ertain eta beroarekin parrillan berotu. Barazkiak edo barazkiak olioarekin parrillan sartu. Parrillan bero dagoenean, jarri xerrak azalaren azpian behera parrillan.
- Azukatu eta 8-10 minutuz egosten beiro hazbeteko zurtoinekin. Filetek hazbete bat baino lodiagoak badira, 8 minutuz osatutako egosia edo izokina haragiaren bidez erraz moztu arte.
- Espatula batekin, kendu parrillan egositako izokin zati bat, parrillan larruazala utzi edo azala kendu eta alde batera utzi eta izokina plater garbian jartzen denean.
- Zerbitzatu izokina berehala.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak - marka guztiak ez dira berdinak sortzen. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodio | 192 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |