Grezieraz: μπιφτέκια σχάρας, nabarmenagoa behi-TEHK-yah SKHAH-rahs
Hau gogoko txerri eta behi hanburgesa errezeta da.
Lurrezko behi eta txerri nahasketa parrillan hanburges bikainak egiten dira. Errezeta erraz eta erraz honek perrexila eta tipula deitzen ditu, eta ohikoa den bezala, hanburges hauek limoi-wedgeekin zerbitzatzen dira benetako gustu grekoa nahi dutenentzat. Haragia aurretik egin daiteke eta izoztu egin daiteke geroago erabiltzeko.
Zer behar duzu?
- 1 libera behi (lurrean)
- 1 libra txerri (lurrean)
- 1 tipula handi (xehatuta)
- 2/3 kopa perrexil (txikituta, freskoa)
- 1/2 koilarakada (lehorra edo txigortu)
- 1 koilarakada gatza (itsasoa)
- 1 1/2 koilaratxo piper (berria lurrean)
- 4 tbsp. oliba olioa (garbitzeko)
- 3-4 limoiak (wedges moztu)
Nola egin
Sartu parrilla (edo hegalaria piztu).
Konbinatu osagai guztiak ontzi batean oliba olioa izan ezik, nahastu arte nahastu arte. Ez oratu. Nahasketa lehorra bada, gehitu oliba olio pixka bat moisten.
Forma hanburgesetan, forma biribileko edo oval formatuan, 1/2 hazbeteko lodiera eta 3 hazbeteko luzera.
Brotxaren olioarekin eta parrillan olioarekin 15 minututara alde bakoitzean, kanpoaldea kurruskaria da eta haragiaren bidez egiten da, baina ez lehorrean.
(Txerriki horiek dituztelako, behi-hanburgesak baino hobeak izan behar dute).
Zainzuri limoiekin zerbitzatu squeezing ... koroa ukitzea!
Oharrak:
- Arrautza izanez gero, ezarri hanburgesak 7-8 hazbeteko broiler azpian. Ez dute azkarregi egosten edo kanpoan erre egingo dute eta barrualdea oraindik arrosa izango da.
- Burger gordinaren nahasketa izoztu egin daiteke. Desizoztu sukaldaritza aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 195 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 53 mg |
| Sodio | 533 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 18 g |