Plater batean behar duzun ontasun guztia plater hau goxoa eta oso erraz egiteko. Bakailaoa arrain britainiarraren gogokoena da, zaporetsua, elikagarria eta hain azkar eta erraz egosten da eta batez ere arrainak eta txipak erabiltzen dituzten arrainak . Bakailaoa Tomatean eta Pepper Sauce Errezeta erraza da, etxeko apaingarri bihurtuko da azkar.
Azken urteotan, bakailaoek garai zailak igaro dituzte, eta arriskuan dauden espezieen zerrendan behin arrantza-kuota gehiegizkoa izan da. Beti ziurtatu erositako bakailaoa iturri iraunkorra dela. Zure arrain-saltzaileek zure aholkuak eman dizkiote.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa
- 1 tipula txikia, fin-fin txikituta
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 kanpai piper gorria, landatu, moztu eta xehatuta
- 400g-ko tomate txikituta
- 6 xerra txorizo xehatu xehatu, matchsticks moztu
- Txikitu pixka bat pipermina malutak
- 4 bakailao azukrez beteak
- Itsas gatza eta piper beltza
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- 3 tbsp landare olioa berotu frijitu handi batean. Gehitu fin-fin txikitutako tipula eta astiro-astiro egosten 4 minutu arte biguna baina ez marroia arte, zaindu arretaz ziurtatu ez duela erre. Gehitu xehatuta baratxuri eta egosten beste minutu batez.
- Gehitu piper xerra eta egosten beste minutu batez. Gehitu tomatea, txorizoa eta pipermina. Beroa erdi aldera eta simmer leuna jarri, beroa murriztu eta 10 minutuz egosi.
- Bitartean, urdaiazpiko piperrak gatzaz eta piper beltz pixka batekin denboraldian aritzen dira. Steam bacon bakailao batean 4 eta 6 minutuz.
- Jarri piper eta tomate saltsa zerbitzatu plater batean eta jarri xerrak gainean eta babarrun berde edo beste sasoiko landare batekin zerbitzatu.
- Plater hau freskoa egosi behar da; Ez du aldez aurretik hozten pentsatzen duen izozteak.
Bakailao alternatiboak Errezeta honetan
Bakailaoa arrain ederra, ahula eta goxoa da eta beraz, ondo funtzionatzen du errezeta honetan. Hori, ordea, ez du esan nahi, ezin baduzu beste arrain bat erabili aukeratzen baduzu. Testura sendoa eta zapore bera duen aukeratu behar duzu, edo saltsak arrainaren zaporea puztuko du. Gomendatzen dira halibut, ketchup, izokina, erreboiloa, zapoa eta beste arrain indartsua.
Sauce alternatibak
Orain arte, saltsa hau Chorizo-ko zozketaren konbinazio onena da eta tomateak eta piperrak oso ondo egiten dute. Aldaketak markatzeko, gehitu belar freskoak, esate baterako, albahaka edo chervil anise gozoa. Arrazoi erromantikoa bezalako belar gogorrak erabiltzen badituzte, kontu handiz, belar horien zaporea gehi daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 472 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 88 mg |
| Sodio | 705 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 39 g |