Gazta buztinekin, guava saltxitxoekin, fruta eta gazta tradizionalarekin bat datozen ohiko aldakuntzak dira eta jendetza atsegina hartzen dute. Gazta fritters itxuraz aurre egin daiteke eta hozkailuan frijitu frijitu arte. Behin frijitu direnean, labean beroak labean mantendu ahal izango dira zerbitzatzeko prest egon arte. Aukerazko gehigarri onak hirugihar xehatua, gazta urdina edo gaztaren gazta eta oliba fin-fin txikiak dira.
Zer behar duzu?
- Gazta Frittersentzat:
- 14 ounces
- ahuntz gazta
- 4 oz. Krema gazta (leundua)
- 16 oz. Esne osoa
- ricotta gazta
- 2 arrautza
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 3 tipula berdeak
- 1/4 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (edo dastatzeko)
- 1 1/2 cups ogi finak
- 1 litroko barazki-olioa (frijitzeko; erabili gehiago edo gutxiago behar den bezala)
- Guava Sauce Dipping:
- 1/3 Kopako goma-itsatsi
- 3 koilarakada arroz ozpin
- 1 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada azukre
- 1/2 cup mango edo anana zukua (freskoa edo ontziratuta)
- Aukerakoa: hirugihar egosia, gazta urdin xehatua, manxako gazta birrindua, fin-fin txikitutako tomateak, fin-fin txikitutako oliba berdea edo beltza.
Nola egin
- Prestatu dipping saltsa: Jarri gazta paste kazola txiki batean. Gehitu gainerako osagaiak (ozpina, soja-saltsa, azukrea eta zukua) eta xerratan bero baxuko beroa gatza-orea erabat urtu arte. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Prestatu gazta fritoak: tipula berdea moztu eta elikagai-ontzi batean jarri. Aldatu denbora gutxira segundo batzuk aldi bakoitzean, tipula fin-fin txikitu arte. Gehitu ahuntz gazta, krema gazta xehatua eta ricotta gazta janari-prozesadorearen ontziari. Gehitu 2 arrautza eta irina eta nahastu ondo nahastu arte. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta pultsu nahastu. Nahi izanez gero, gehitu aukerako osagai bat edo gehiago gazta nahasketa puntuan, esate baterako, hirugihar egosia xehatuta, gazta urdin xehatuarekin, manxako gazta birrindua, fin-fin txikitutako tomateak, oliba fin-fin txikiak eta abar.
- Frijitu gazta nahasketa gutxienez ordubete.
- Gazta nahasketa hotza denean, nahasketa forma 1 hazbeteko diametroko bolak bihurtzen ditu. Bola bakoitza ogietan eraman ezazu eta apurrak gazta prestatu. Jarri gazta bolak zartagin batean eta frijitu frijitu arte.
- Bero 2 hazbeteko zartagin edo 350 mm-ko landare-olioarekin. Gazta-bolak frijitu, loteak, oso urrezko marroia eginda. Arretaz kendu itzazu olioarekin koilara labean eta jarri eskuoihalez betetako plater batean. Gazta burrunba zerbitzatu beroa, dipping saltsarekin. Fritters frijituak zerbitzatzen ez badituzu, 200 F-ko labean berotu eta zerbitzatu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 163 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodio | 272 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 7 g |