Mango oilasko beteak

Mangos hauek beteak oilasko bularrak plantxan daude eta mango-sriracha glaze goxoa xehatu. Asteburuko otordua ezin hobea da, baina zure gonbidatuentzako nahikoa delikatua.

Zer behar duzu?

• 6 oilasko gabeko bitrozeramikarik gabe
• 2 tipula xehatu
• 2 heldu handiak
• Mango (3-4 txikiagoa erabiliz gero), zuritu eta xerratan
• 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa (edo aguakatea olioa)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 koilaratxo / 5 ml gatza
• 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piper zuria
• Glaze:
• 1/2 cup / 120 mL mango purea plus 2 koilarakada / 30 ml ura
• 1 koilarakada / 15 ml eztia
• 1 koilarakada / 15 ml soja saltsa
• 1 koilaratxo / 2,5 ml
• sriracha (edo dastatzeko)
• 2 koilarakada arroz ozpinarekin
• 2 koilarakada / 10 ml arto-almidoia
• 2 koilarakada / 30 ml ura

Nola egin

Glaze prestatzeko

1. Konbinatu mango purea, 2 koilarakada ura, eztia, soja-saltsa, ozpina eta gatza erdi beroarekin.
2. Zartagina nahastu ur hotzarekin nahastu arte.
3. Handitu altzairuz erdi-altuera, kontuz ibili ez saltsa erre. Gehitu nahasketa eta berotu arte loditu arte. Kendu bero eta freskoetatik.
4. Kendu saltsa erdia oilasko gainean xaboia eta gainerako saltsa erreserbatzeko gainean zerbitzatzeko. Horrek bermatzen du ez dagoela kutsadura gurutzatua.

1. Orduan gainerako saltsa zerbitzatzeko prest dagoenean, azkar berotu eta bularrak egosi gainetik bota.

Oilasko betegarria

1. Berotu olioa salteatu zartaginean eta marroia tipula eta baratxuri elkarrekin.
2. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
3. Libra oilasko bularra lodiera uniforme batera.
4. Denbora gatza eta piperra.
5. Jarri orearen zati bakoitza oilasko bakoitzeko tipula eta baratxuri. Arrautzea mango xerra oilaskoan eta tolesten oilasko bularra sartzeko. Zotz batekin segurua.

Sukaldatzeko

1. Preheat the grill for medium high heat and place the oil on it over medium heat.
2. 15 eta 20 minutu bitarteko parrilla, noizean behin biratzen.
3. Brotxa mangoaren glaze erdian sukaldaritza azkeneko minutuetan zehar. Egin hau hainbat aldiz eta erlaxatu ikusteko.
4. Behin bularrak 165 graduko F / 75 gradu C barruko tenperaturan barneratu eta beroa ateratzeko, beroa kendu eta erreserbatuta, berotutako glazearekin zerbitzatu.