Oilaskoa nahastu dadin, ondo egosi behar da, baina ez gehiegi. Modu hoberena lortzeko, astiro-astiro saltsa mota horrekin azidoarekin konbinatzen da. Oilasko birrindua tomate saltsan da erantzuna!
Oilasko gabeko oilasko gabeko bularrak errezeta erraz hauetarako aukerarik onena dira. Oilaskoa egosi da eta gero birrindu eta gero saltsara itzuliko da pixka bat xurgatzeko, zapore minak xurgatzeko.
Oilasko gabeko izterrak desegokiak al ditzakezu errezeta honetan, nahi izanez gero; sukaldaritza denbora 25 minutu inguru handitu. Beti zerbitzatu aurretik oilaskoarekin termometroa prestatzeko . Gutxienez 160 ° F izan beharko luke aldi bakoitzean.
Errezeta hau gustatzen zaizun bezain leuna edo mindua izan daiteke. Gehitu txikitutako jalapeño edo habanero piperrak saltsarekin saltsa beroa nahi baduzu. Gehitu tipula beste, gehitu chili hautsa edo saiatu chipotle piperrak gehitu adobo saltsan . Errezeta hau oso polifazetikoa da eta gustu guztietara egokitzen da.
Nahi baduzu, saiatu errezeta hau erabiliz tacos , pizzak, wraps , edo pita ogia ogitartekoak ere. Izoztu ere egin daiteke. Hozten da, alboetan izozkailuko edukiontzi gogor batean sartu eta 3 hilabetera izoztu. Desizoztu, utzi hozkailuan gauez, eta berotu berriro.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula, txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 4 oilasko gabeko, oilasko gabeko bularrak, erditik ebaki gurutzatu bakoitzean
- 1 (8 onun) tomate saltsa
- 1 Kopako saltsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 kanpai piper berdea, txikituta
- 1 koilarakada chili hautsa
- 1/4 koilaratxo kuminoa
- 1/8 koilaratxo piper
- 1 koilaratxo azukre
Nola egin
- Zartagin handi batean, salteatu tipula eta baratxuri oliba olio bero ertaineko arte, leuna arte, 6 eta 7 minutu inguru.
- Gehitu oilaskoa zartaginean eta tomate saltsarekin, taco saltsarekin, gatza, piper berdea, chili hautsa, kimuarekin, piper eta azukrearekin batera. Mugitu ondo.
- Nahastu 15 eta 20 minutu bitarteko nahasketa hau, noizean behin nahastuz, saltsa apur bat loditu arte eta oilaskoa 160 ºF-ra egosi arte haragi termometro batez neurtzen den moduan.
- Tongs erabiltzea, saltsa eta plater batean oilaskoa kendu. Bi esekidura erabiliz, txikitu oilaskoa pieza luzetan. Saltsara itzultzeko eta 2-3 minutuz beste simmer eginez, oilaskoak saltsa xurgatzen du.
Erabili oilasko tostadak birrindu , azukre beroan edo taco entsalada batean edo tacos betez, letxuga birrindua, gazta eta guacamole batera .