NYC estilo zoragarri hau falafel sandwich errezeta Brooklyn eta Manhattango kaleetan zehar lineako 24 orduko erdialdeko jatetxeetan inspiratuta dago. Falafel frijituak, barazkiak, belarrak, greziar jogurtak eta limoi baratxuri tahini azkar eta errazak, pita bero batean beteak, saltsa beroarekin nahasten dira.
Haragia Mediterraneoko ogitartekoa nahi duzu? Saiatu arkume gyro sandwich hau edo oilasko souvlaki errezeta hau.
Zer behar duzu?
- Falafelentzat: (errezeta baino gehiago eskatzen du)
- 1 edalontzi (xukatu eta garbitu)
- 1 eskukada perrexila
- 1 gutxi cilantro
- 2 baratxuri ale
- 1/2 tipula
- 1/2 tbsp. cumin
- limoi erdiaren zukua
- 1 tbsp. irina
- 1 tbsp. gatza
- 1 pixka piper gorria malutak
- 1 botila olio-landare frijitzeko
- Baratxuri Limoi Tahini janzteko: (errezeta baino gehiago egiten ditu)
- 2 tbsp. tanini
- 1/2 baratxuri ale (fin txikituta)
- 1/2 tbsp. oliba olioa
- 1/2 tbsp. perrexila (txikitua)
- zukua 1/4 limoi (edo gehiago)
- 1/2 tbsp. ura lodiera egokitzeko
- Sandwicherako:
- 1 pita (berotzen)
- 1 tbsp. tipula gorria (txikitua)
- 1 tbsp. azenarioa matchsticks
- 1 tbsp. pepino (txikitua)
- 1 tbsp. tomatea (txikituta)
- 1 tbsp. behi gazta (txikituta)
- 1 tbsp. baratxuri ozpinetakoak (txikituta)
- 1 tbsp. garbantzuak
- 1 pixka perrexil freskoa (txikituta)
- 1 pixka bat aneta freskoa (txikituta)
- 1 txipiroi ozpina
- 1 tbsp. jogurt arrunta
- 4 falafel pilotak
- 2 tbsp baratxuri limoi tahini janzteko
- Aukerakoa: zure gogoko saltsa beroa
Nola egin
Falafelentzat:
- Garagardoak elikagai-prozesadoreari eta pultsuari gehituko zaizkio.
- Gehitu perrexil, cilantro, baratxuri, tipula, kuminoa, limoi zukua, irina, gatza eta piper gorria eta pultsu guztiak osagai guztiak xehatuta eta lehorrak ez diren arte.
- Denboraldia dastatzeko gatza. Jarri nahasketa hozkailuan.
- Olio berotu 375 F.
- Olio beroa egitean, falafel nahasketa hozkailutik kendu eta pingpong pilota baten tamainari buruzko pilota txikiak eraman.
- Gehitu batzuk olio beroari, ziurtatu ez daitezen jendea egosten, eta marroi iluna arte egosi, 3 minutu inguru.
Baratxuri Tahini janzteko:
- Ontzi txiki batean, elkarrekin tahini, baratxuri, oliba olioa, perrexil txikitua eta limoi zukua nahastu.
- Gehitu ura pixkanaka, nahi den lodiera arte. Denboraldia dastatzeko gatza. Utzi gutxienez 10 minutu lehenago eseri.
Sandwicherako:
- Pita berotzen hasita. Bitartean, ontzi txiki batean, gehitu tipula, azenarioak, pepinoak, tomateak, behorrak, baratxuriak, garagarrak, perrexila, aneta eta ozpina eta gatza.
- Gehitu greziera jogurt arrunta pita berotzeko eta goian baratxuri nahasketa nahasketa erdian. Gehitu falafel pilotak, baratxuri tahini limoi apainketa, eta gainerako barazki nahasketa nahasketa. Gehitu saltsa beroa nahi izanez gero.
- Bete pita beteak erdi eta tinfoil erabili sandwich erdia bilduta mantentzeko. Galdu itzuli tinfoil jaten duzun bitartean, burrito baten antzekoa!