Azukre egositako alkatxofak
Mikrouhin-labeetan alkatxofak lurrun-topean baino azkarrago egiten du, jakina. Metodoaren apur bat lehorgailuak, ordea, alkatxofak freskoena erabiltzea eskatzen du ehundura gogorra izan dadin, batez ere haragian hostoetan. Garrantzitsua da, gainera, azkeneko pausoa amaitzean: lurrun egosia egongo da oraindik ere sukaldaritza eta samurrak, eserlekuak eserita dauden bitartean, ez da atsedenik izango, tentagarria izango baita!
Mikrouhin alkatxofak
- Atera alkatxofak egosi aurretik. Gutxienez ebaki zurtoinaren muturrak edo lehorrak. Ondoren zure dirua izan eta erabili guraizeak hostoen muturretan muturrak zapaldu. (Ikusi nola alkatxofak zehaztu behar diren zehazten baduzu).
- Jarri alkatxofak moztutako mikrouhinen bidez. Gehitu urarekin 1/4 hazbeteko platerera eta estali ezazu mikrouhin labean estalkiak. Estalkiaren zati garrantzitsua oso garrantzitsua da ur beroko lurruna delako, alkatxofak lehortzeko eta mikrouhinek sortutako beroa gogorra bihurtzen laguntzeko.
- Mikrouhin-labean alkatxofa (k) 4 minutuz. Utzi chokes beste 4 minutu oraindik eserita (eserita utzi behar dut, estalita, mikrouhinean itxita). Egiaztatu eguraldiaren hostoaren erdialdean hosto bat ateratzean. Hostoa erraz ateratzen bada, alkatxofak egiten dira; Erresistentzia izanez gero, jarraitu sukaldaritza. Alkatxofak ez badira amaitu, minutu bat minutuz jarrai iezazkiozu (saio bakoitzaren ondorengo denbora berdina eseri dezaten), hosto bat erraz kendu eta haragi samurra izaten da.
Elikagai prestatuak zerbitzatzeko
Hornitutako alkatxofoi beroak esne gurina urtuarekin edo tenperatura hozten utzi edo frijitu eta horiek alkatxofa horietako batekin zerbitzatu. Alkatxofak osorik zerbitzatzen uzten du hostoek ateratako koipeak, hortzak garbitu eta alkatxofa haragiaren zatiak labaintzen dituzte bakoitzaren amaieran, eta gero bihotzez moztu.
Uste duzu hori gehiegi dela zure gonbidatuentzat ...
Alkatxofak prestatzea
Zuk, noski, lurrunezko alkatxofak alda ditzakezu ondoren bihotzetara mozteko . Sukaldaritza denbora hartzen duen bitartean, askoz errazagoa da alkatxofak egosi beharrean lehortu baino lehen: hosto guztiak deskonektatu, zuntzezko biribilean berde iluneko zati berdeak moztu, "txukundu" eta zuku ederra alkatxofa bihotz ona duzu egoki ikusten duzun bezala!