Konpon ezazu indioilar bat txarra dela trikimailu bizkor batzuekin
Guztion amesgaiztoa da: indioilarra hondatuta dago. Ados, seguruenik ez da hondatu, baina zalantzarik gabe laguntza handia behar du edo oporretako afari ederra bustoa izango da. Beraz, hegazti hori bota baino lehen, egunean gorde dezakezun trikimailu azkar batzuk daude.
Turkia Larrialdietarako tresna
Zure indioilar larrialdi kitaren zati gisa eskuratu behar dituzun gauza batzuk daude. Elementu hauek beharrezkoak izango dira azkeneko momentuan, hobe duzu prestatuta egotea.
- Haragi termometrikoa
- Lan astunak aluminiozko paper xume asko
- Oilasko edo barazki asko (sodio baxua nahiago)
- Spray botila
- Gravy nahasketak
Arazoa: Turkia Frozen Solid
Indioilar bat desegiteko modu eraginkorra ur hotzetan murgilduta dago. Bakarrik ur hotzek bakterioak kontrolik gabe hazten jarraituko dute. Orain hotzetik, 40 graduko F / 5 gradu C esan nahi dut. Beroagoak eta bakterioak hazten dira. Plane 30 librako gutxienez: 22 kiloko indioilar defrostatua lortu behar baduzu, jan beharko duzu bihar. Ura tenperatura 40 gradutan F izan daiteke, gorde ezazu bertan. Termometro bat uretan jarri eta ur beroa edo hotza gehitu nahi duzun tenperatura mantentzeko.
Indioilarra desegiteko ordua ez? Izotz oraindik izoztutako indioilar bat egosten da . Ez da egokia, baina bazkaria gorde ahal izango duzu.
Arazoa: Turkia prestatzen oso azkar
Afaria ez da beste lau orduz eta indioilar dagoeneko egin da.
Bai, nolabait ere, matematikak oker egin du eta indioilar primeran egosi goxoa prest duzu. Hartu indioilarra eta estutu ongi geruza hainbat aluminiozko paperetan. Ondoren, lotu eskuoihal handi batean. Bat baduzu, jarri ur hotzarekin betez hozten den hozkailu handian eta hustu.
Hemen trikimailu honek indioilarrak tenperatura mantentzen uzten dio, gehiago egosten utzi gabe. Mantendu beroa beroa gehitu gabe. Indioilarren barne-tenperatura 140 F baino handiagoa izan behar du (60 C), edo, bestela, bakterio kaltegarriak hazten dira. Denbora zerbitzatzen denean, labaindu eta zerbitzatu.
Arazoa: Turkia ez da egosten
Pertsona orok prest dago jateko. Zoritxarrez, indioilarra ez da 120 graduko F / 50 gradutan hautsi. Hegazti hori orain egin behar duzu. Bi aukera dituzu indioilarrak nola prestatzen dituzun. Metodo bat indioilarra paperean biltzea da eta 400 graduko F / 230 gradutara beroa jarri behar da 2-3 minutuko hegaztiaren kiloko (noraino joan behar duzun arabera). Egiaztatu tenperatura orain eta ikusi zein hurbil zauden. Aukerak nahiko itxiak dira.
Zure indioilarra bizkortzeko beste modu bat erdia moztea da. Eskuin aldera behealdeko bi bularren artean eta bestetik bizkarrezurraren alde batera. Bi zatitan indioilar bereizten baduzu, sukaldaritza denbora nabarmen murriztu ahal izango duzu. Gogoan izan oraindik ez duzula probatu (165 gradu F / 75 gradutara) nonahi. Urrats bat gehiago hartu eta hankak eta hariak kendu ditzakezu. Egosi guztia ahalik eta beroena izateko eta indioilarrak azkarrago egosten lagunduko dizu.
Arazoa: Turkia Piezak Undercooked dira
Idazten hasten zara eta ziur aski indioilarra behar bezala egosi zen, argi dago zatiak ez direla. Saiatu berriro egosten jakiteko, indioilar lehor batekin amaituko zara. Beno, azkar prestatzen ari dira piezak azkar horiek lehortzeko arriskurik gabe. Oliba handi batean, salda kopuru handi bat (oilaskoa, indioilarra edo landare) ekarri irakiten bat eta zati horiek irakiten likidoa minutu batzuetan. Hau indioilar pieza azkar egosten da eta janari segurua dela ziurtatzeko. Kontuan izan hau indioilar ketua dela , haragia arrosa edo gorrixka agertu daiteke. Horrek ez du esan nahi undercooked dagoela. Erabili termometroa egiaztatzeko. Kea eta proteina arteko erreakzio kimikoak kolore hori eragingo du eta ezin hobea izango da.
Arazoa: Turkia lehorra da
Denak indioilar lehorrak izan ditugu aurretik. Ziurrenik, hegazti guztien emaitza txarrena da, baina zailena saihesteko. Indioilarra overcooking eragindako bitartean, batzuetan hegazti batzuk besterik ez dira lehorra. Indioilar lehorrari aurre egiteko lehen pausoa oilasko bero epelez betetako spray botila bat bete behar da eta haragiaren gainean spray (hobe da sekretu hau mantentzeko). Haragiak ez du horregatik izango, baina hezetasuna izango du eta lehortu egingo da.
Hurrengoa azken trukea da: Gravy. Barbako saltsa blanc aurretik, saltsak (horietako bat saltsa bat da), non arrazoi bakarra eta arrazoi bakarra asmatu, hezetasuna eta zaporea gehitu zapore gabeko haragia lehorra. Saltsa ona egiteko prest egon. Era berean, prestatu egin behar da indioilarraren jipoirik gabe. Saltsa prestatzeko eta bigarrenik, indioilar-platera jarri eta edan sasi-saltsa eskaini. Saltsa ona asko hobetu daiteke indioilar txarra egiteko.