Jambalaya Creole New Orleans-eko Errezeta

New Orleanseko Frantziako auzo ospetsutik zuzenean, kreolera gogokoena paella espainiarraren ondorengo bat da. Tokiko osagaiak, eta Frantziako flair dosi osasuntsua, Jambalaya izan da Louisiana gogoko bat izan da mende bat baino gehiago.

Jambalaya errezeta sinple hau erraz egin daiteke, berregiten ederki eta entretenigarria da.

4 Jambalaya kreoleko mahasti handiak

Zer behar duzu?

• 1 koilarakada landare olioa
• 4 oz. Andouille-ko txorizoa edo beste okela txistorra
• 1 koilarakada gurina
• 1/2 libra skinless, boneless oilasko izterrak, 1 hazbeteko pieza moztu
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 tipula txikitua
• 1/2 cup diced apioa
• 1/2 berdea
• piper piperra , txikituta
• 2 ale baratxuri, xehatuta
• 1 1/2 cups long grain rice uncooked
• 2 3/4 cups oilasko salda
• 1 koilarakada paprika
• 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia
• 1/4 koilaratxo lurrean Cayenne piper
• 1 (14,5 oz) tomateak dastatu ditzakezu
• 12 ganbak handi, zuritu, zatitu eta ebaki hiruhilekoetan
• 1/2 tipula berde sorta, xehatu xerrak
• Louisiana
• saltsa beroa dastatzeko

Nola egin

1. Landatu barazki olioa holandar labean, edo zartagin sakon bat, bero-beroarekin. Gehitu zartaginean zartaginean eta 5 minutuz egosten, noizean behin nahastuz, sueztitu arte. Gehitu gurina, oilaskoa, tipula, apioa, kanpai piperra, gatza, piperbeltza eta baratxuria. Beroa gutxitu, estali ezazu eta 10 minutuz egosi, noizean behin nahastuz, barazkiak samurrak diren arte.
   
2. Gehitu arroza, eta irabiatu guztiz olioarekin estalita dagoen arte. Gehitu salda, paprika, ezkaia, kaiena eta irakiten. Estalki, gutxitu beroa eta 15 minutuz egosi.
   

1. Aurkitu, gehitu tomateak eta 10 minutuz egosi likidoa xurgatu arte. Mugitu ganbak eta tipula berdeak, estali ezazu eta egosi 5 minutu. Itzali beroa, utzi gainerako 5 minutu sardexka batekin fluffing aurretik. Saltsa beroarekin zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	554
Fat guztira	22 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	10 g
kolesterola	86 mg
Sodio	803 mg
karbohidratoak	60 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	30 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)