Arrautza erroiluak sukaldaritza txinatarren platerik ezagunenetako bat dira. Plater goxoa hau aperitibo / starter gisa, plater goxoa edo platera ere erabil dezakezu. Askotan, horietako asko prestatu behar dituzu festa edo familiako biltzarentzat eta bi edo bi arrautza egosiak eta bi arrautzak hoztu behar dituzu. Baina agian galdetzen zaizu, zein da arrautza-erroiluak izozteko modurik onena?
Bi uncooked eta egositako arrautza erroiluak hozten dira nahiko erraza baina bigarren kasuan, behin egosi ondoren, gutxienez 1-2 ordu eman behar dira izoztu aurretik hozten.
Oro har, izozkailutik ateratako arrautza izoztuak hartu eta jar itzazu sargailu sakon batean. Baina gogoratu bero ertain-baxukoa erabili aurretik frijitzeko, beroa altxatu pare bat minutuz, arrautza-erroiluek urrezko kolore atsegina eman dute kanpoko testura kurruskariarekin.
Uncooked Egg Rollsentzat
- Lerrokatu pergamino paper edo xafla paper xafla erretilu-erretiluan.
- Lerrokatu birrindu arrautza-erroiluak pergamino-paperean, haien artean dagoen espazioarekin. Batzuek arrautza-erroiluak apaindu ditzakete, mahats-bilketa apur bat besterik ez dute gelditzen. Pertsonalki uste dut, haien arteko espazio handia dutela, arto irinik gabe. Baina hori guztiz zurea da.
- Itzulbiratu arrautza-erroiluak zipriztinarekin. Gogoratu benetan estutu behar dituzula, beraz, ez dago hotzik airea arrautza-ontzietan lehortzeko izozte-prozesuan.
- Utzi arrautza-erroiluak ordubete eta egiaztatzen dute aktibatuta badute. Gogorra izanez gero, gorde ditzakezu izozkailuan. Ziurtatu izozkailuen poltsa ahalik eta gehien airez estutu nahi duzula.
- Zerbitzatzeko prest dagoenean, arrautza-erroiluak atera behar dituzu izozkailuko poltsikotik eta frijitzeko sakonetan sartu. Baina gogoan izan behe-ertain eta baxuko beroa lehen frijitzeko. Bero handia erabiltzen baduzu arrautza izoztuak frijitu ditzakezu. Normalean bero ertain eta baxua erabiltzen dut arrautza-erroiluak frijitzeko 3-5 minututan, baina zure arrautza-erroiluen tamainaren araberakoa da. Ondoren, beroa piztuko dut, arrautza-erroiluak testigantza ederrez eta kolore urrezko kolorekoa ere bai.
Arrautza Egosi Rollsentzat
- Arrautza erroiluak egosi behar dituzu hozte edo izozkailuan gorde aurretik.
- Behin arrautza-erroiluak hoztu ondoren, ontziratzeko estalkia estutu.
- Jarri arrautza-erroiluak plastikozko poltsan eta izoztu.
- Berritu arrautza-erroilu labean edo frijitu berriro desizoztu gabe. Horiek frijitzeko aukeratzen baduzu, ziurtatu bero ertain eta baxukoa erabili aurretik arrautza-erroiluak egosten direla eta, ondoren, egosi bero handian eta itzulbiratu frijitu. Horrek ziurtatu egingo du itzulbiratzailea ez dela sukaldean irekiko.
Liv Wanek argitaratua