Patata dumplings-ek, kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee) izenez ezagutzen den errezeta hau, Silesia da, Txekiar Errepublikan eta Alemanian kokatua.
Patata egosiarekin egindakoa, Silesiarako dumplings motako beste edozein bezalakoak ez dira. Gummy dira testura eta erreboteak zin egin litzaidake, baina hori da ustezko modua. Kluski śląskie normalean alboko plater bat da, antzara errea edo txerriki errea, edo karamelizatutako tipulak edo hirugiharra bitarteko ikastaro nagusia.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko patata (gatzetan zuritu eta egosi)
- 2 arrautza handiak (irabiatua)
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/2 cups patata irina (gehiago edo gutxiago)
- 1 koilarakada patata almidoia
Nola egin
- Mash, arroza edo ehotzeko ondo xukatu patatak. Ontzi handi batera eraman eta arrautza eta gatza nahastu. Gehitu 1 1/2 cups irina (edo gehiago) behar bezala roll-able orea bat egiteko.
- Jarri ur gazia olio handi bat irakiten. Oinak eta errodamenduak apurtu palmondoen artean golf pilota baten tamaina edo 2 hazbeteko oblong bat. 12 buztin eratu dituzu, ura irakiten utzi. Dumplings gainazalean igotzen direnean, 5 minutu gehiago behar dituzu. Probatu dumpling egiten den ikusteko. Kendu koilara loditu colander batekin. Errepikatu gainerako dumplings orearekin.
- Haragi edo hegazti errea gatzgabetu edo zerbitzatu tipulak karamelizatuarekin edo hirugiharra frijituekin eta gatzgabetzeekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 262 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 377 mg |
| Sodio | 158 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 16 g |