Zenbatekoa aldatu egiten da hainbat aldaera desberdinen artean
Mercurioa Lurraren ingurunearen zati naturala da, eta giza jarduera handitzen du. Mercury airean, uretan eta lurzoruan dago. Arrainak xurgatzen du merkurioa uretan, eta jaten duzunean ere xurgatzen duzu.
Itsaski janaria dieta osasuntsuaren zati gisa sustatzen da. Itsaskiak omega-3 gantz-azido ugari ditu, kalitate handiko proteina eta elikagai asko ditu. Eta gantz saturatuetan baxua da.
Hauek guztiak onura positiboak dira eta itsasoko kopuru moderatua dieta osasungarria da.
Baina ia arrain guztiek gutxienez merkurio kopuru jakin bat eduki dezakete, eta arazo horri buruzko kezkak aholku hau gainditzen du. Merkurioaren intoxikazioak arriskua erreala da arrain asko jaten baduzu, batez ere merkurioaren kontzentrazio handia duena.
Haurdun dauden emakumeak haurdun dauden edo erizaintzako, haurtxoak eta haur txikiak haurdun daude arriskuan, merkurioa haurraren garapen garuneko eta nerbio sistemarako toxikoa delako, esate baterako Elikadura eta Droga Administrazioa eta Ingurumena Babesteko Agentziak. Talde horiek, batez ere, arrainak zerrendako goi mailan merkurioaren kantitate altuena izan dezaten eta beste arrain batzuen kontsumoa mugatzen dutela, FDAk eta EPAk aholkatzen dute. Adin guztietako adineko emakumezkoen adina da, 16 eta 49 urte bitartekoen artean, merkurioaren maila altuena duten arraina jatea saihesten du, FDAk dio.
FDAk arrisku handiko emakumeek arrisku handiko emakumeek bi edo hiru arrautza jan ditzakete aste bat itsaski merkurio mailekin eta arrantza-maila ertaineko arrainekin astean behin. Umeek 2 urtetik gorakoek sekula astebeteko itsaski bat edo bi izan ditzakete. Moderazioa eta gogamena gakoak dira.
Beste edonork arrautza eta itsaskiak merkurioaren altuera handieneko hilabete bakoitzeko bazkari bat edo bi baino gehiago jan ditzake; Horrek esan nahi du bigeye atunera erraz doa.
Maila hauek FDAk izendatzen ditu.
Arrainak merkurioaren mailarik altuena dutenak
- Txitxarroa
- Ezpata
- Tilefish (Mexikoko golkoa)
- Shark
- Marlin
- Orange zakarra
- Atunontzia
Arraila eta Itsaskiak Mid-Range Merkurio mailekin
- Hegaluzea (bigeye eta skipjack izan ezik)
- grouper
- Espainiako berdela
- Txileko haragia
- Bluefish
- Itsaskorra (itsas trota)
- halibut
- sablefish
- Marradun baxua
- ROCKFISH
- Tilefish (Ozeano Atlantikoa)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- karpa
- Snapper
- Zapo
- White eta Pacific croaker
- SHEEPSHEAD
Arrain eta itsaski merkurio maila baxuen bidez
- Ur gezako percha
- Skate
- Kontserbak hegaluzea (skipjack)
- Amerikako eta espinakoa
- Jacksmelt
- Boston edo txitxarroa
- Trout
- Squid
- Whitefish
- Amerikako itzala
- Crab
- Bieira
- Catfish
- Mullet
- Tipula, txarra, txirrika, harea
- Herring
- antxoa
- Pollock
- crawfish
- haddock
- Sardina
- legatza
- Salmon
- Oyster
- tilapia