Argia, cappuccino aparrak kafe maitalea askotariko edari dira. Bi oinarrizko barista trebetasunekin ( planoak eta esne espinak ateratzen ), kaputxinoak nola egin ikasteko aukera izango duzu.
Starbucks-k kaputxino bat deskribatzen du "Espresso iluna eta aberatsa espuma lodiaren geruza leundu eta luzatu baten azpian itxaroten da. Benetan gure baristako artisautza".
Capuchino kafe-edari italiarra da, espresa bikoitza, esne beroa eta lurrunezko esne-aparra prestatuta. Kremak esnearen ordez erabili ahal izango dira eta askotan kanela dauka. Normalean, kafe-latte baino bolumen txikiagoa da, microfoam geruza lodiagoa duena.
Cappuccinoak espresso makina bat erabiltzen du normalean. Espresso bikoitza kopa behealdean isurtzen da, eta esne beroaren antzekoa da, esnea egosteko makina lurrun makila erabiliz berotu eta esneak testatzen. Edariaren goiko herena esne-aparatua da; aparra hau esne berarekin egindako marrazki artistikoekin apaindu daiteke, latte art deritzon joera gero eta handiagoa.
Cappuccino tradizionalki aparra geruza lodi batekin txikia da, eta 'latte' tradizionalki handiagoa da. Caffè latte ohi ohi da beira handi batean; Caputxino batez ere kopa txikian (5 edo gutxi gorabehera) helduleku batekin. Cappuccinok, batez ere, 1 cm-ko lodiera duten mikrozamako esne testuan geruza bat du; Mikroamerikan esnea egosi eta lurrunetan burbuilak hain txikiak eta hain ugariak ez direnez, baina esne arinagoa eta lodiagoak egiten ditu. Horrela, mikroamatikak mugimenduaren gainean mantenduko du, espresa zuzenean isurtzen denean eta cappuccinoaren gainerakoarekin nahastuz.
Zer da izena?
Italiarrek cappuccino literalki "kapela txikia" esan nahi du. Horrek primeran deskribatzen du edariaren espresa-basearen gainean kokatzen den esne espumatua.
Gainera, inspirazio iturri erlijiosotik eratorria da: Capuchineko fraideek kremazko eraztunaren eta aparra zuriaren antzekoa den giza edertasunaren antzekoa dute. Frantziskotarren ordena katoliko baten zati bat, fraide hauek 1520an atera zituzten, kafe koloreko kapera edo kapoia hartuz, Camaldolese monje beneditarren esker oneko seinale gisa, kaputxinoen aterpea eskaini zieten elizatik jazarpena eten zuten bitartean funtzionarioek.
Zuloa zirkulua kafe ilunen ondoan inguratzen denean, kaputxino "tradizionala" den diseinua monjearen burua deitzen zaio.
Zer behar duzu?
- Kopako cappuccino batean espresa-barra jaurtiketa bikoitza
- Esnea espumatuaren hainbat ontzi bikoitza bere bolumen originalean (Hasi honekin lau ontzako esnea egiteko hau egiteko).
Nola egin
- Espuma ondo egosi ondoren esne espumatuarekin. Lehenik eta behin isurtzen denean, cappuccinoak espresa eta aparra bakarrik dira, baina esne likidoa azkar apurtzen da aparra pixka bat berreskuratzeko (esaterako, gutxi gorabehera), lurrunezko esnea eta espressoarekin, kaputxinoa ezagutzen den arte.
- Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 73 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 55 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 4 g |