Classic Chicken Fricassee

Plater honetan, lehen oilaskoa da, patatak, zainzuriak eta aneta fresko asko eginda. Errezeta hau ere egin dezakezu tarragon edo albahaka freskoarekin edo belar freskoen nahasketa batekin. Gozagarrizko ontasuna uztartzen dituen bazkari erraza eta goxoa da, osagai zaporetsu eguneratuak konbinatzen dituena. Gauza bat ziur dago, nahiz eta, inoiz ez dizu uzten.

Zer behar duzu?

• 1/3 Kopako helburu guztiak irina
• 1 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo
• piperrauts
• 1 koilarakada landare olioa
• 4 hezur-oilasko bularreko erdiak (2 kilo inguru), azala kenduta
• 2 cups oilasko salda
• 1/4 Kopako freskoa txikituta
• aneta
• 8 patata txiki (12 oz), frijitu
• 12 oz. Zainzuri freskoak, moztu egiten dira
• 1 koilarakada limoi zukua

Nola egin

1. Ertain katilu batean, nahastu irina, gatza eta paprika. Arrautza oilaskoa irinarekin, gehiegizko ziztada. Erreserbatu irina nahasketa.

2. Handi bat, nonstick zartagin sakon batean, bero ertain eta handiko beroa olioa berotu. Gehitu oilaskoa, alboko haragia behera eta 1 1/2 minutu inguru egosi edo ondo margotu arte. Kendu koilarakada koilarrekin plaka batera.

3. Pour salda ontzi batean gainerako irina nahasketa eta whisk leuna arte.

4. Xukatu xafla zartaginean eta garbitu papera eskuoihalekin garbitzeko. Gehitu oilasko salda nahasketa eta 2 koilarakada aneta. Nahastu irabiatu. Gehitu oilaskoa, alboko haragia eta patatak. Ekarri nahasketa bero handian irakiten. Beheko beroa murriztu. Azukatu eta 10 minutuz egosi.

5. Zainzuriak jarri goian. Estali eta 15 minutuz 20 minutu gehiago hozten edo oilaskoa eta barazkiak samurrak izan arte.

6. Kendu zartaginetik. Mugitu limoi zukua eta gainerako 2 koilarakada aneta. Hornitu beroa.

Oilasko freskoa mantentzen

• Mantendu oilaskoa eta hegazti guztiak ongi bilduta eta hoztu prest egosten arte.
• Etxetik urrun badago, garraiatu gabeko hegaztiak edukiontzi isolatu batean edo freskoagoan garraiatzen ditu.
• Oilaskoa bere jatorrizko bilgarrian gorde daiteke 2 egunetan hozkailuan. Biltegiratze luzeagoa lortzeko, kendu oilasko paketetik. Itzulbiratu plastikozko itzulbiratuan, eta, ondoren, astuneko paperarekin edo izozkailurarekin eta izoztu 2 hilabete.
• Frozen oilasko piezak hozkailuan hoztu behar dira hozkailuan, mikrouhinean edo ur hotzetan. Ez lehortu tenperaturako oilaskoa.
• Ur hotzetan desegiteko: jarri ontzi batean oilaskoa edo plastikozko elikagaiak biltegiratzeko poltsan estali eta ur hotzetan estali. Aldatu ura askotan hegaztiak desizoztu arte.
• Sartu oilasko estalita beti eta hozkailuan.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	767
Fat guztira	37 g
Gantz saturatua	10 g
Fatik gabekoak	16 g
kolesterola	190 mg
Sodio	905 mg
karbohidratoak	38 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	68 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)