Karamelu bigunak hauek zure ahoan urtzen den ehundura krematsua eta morea dute eta hortzek ez dute inoiz makila egiten. Gozogiak dira, txokolatean dipped edo beste labean erabiltzen direnak. Testura hoberenetarako, baimendu karameluak giro-tenperaturan eserita egoteko, guztiz konfiguratzeko.
Ez galdu photo tutoriala karameluak nola egiten diren erakusten duen urratsez urratseko argazkia.
Saiatu karamelu goxoak erabiliz karamelu-bildutako pretzela hagaxkak egiteko !
Zer behar duzu?
- 2 cups heavy cream
- 1/2 Kopako esne kondentsatua gozotu
- 2 cups light arto almibarretan
- 1/2 Kopako ura
- 2 cups azukre (granulated)
- 1/2 cup / 1 makila gurina (leundu eta kubo txikitan moztu)
Nola egin
- 9x9 pan prestatu aluminiozko paperarekin eta papera spraying sukaldaritza spray gabe.
- Konbinatu krema eta esne kondentsatua kazola txiki batean eta jarri zartaginean sukalde batean beroaren ezarpen baxuan. Esnea eta krema beroak izan nahi dituzu, baina ez ezazu irakiten utzi.
- Kazola ertain eta handian konbinatu arto almibarretan, uretan eta azukre zipriztinaren gainean. Igurtzi gozokiak azukrea desegiten duzun arte. Ondoren, erabili pastela busti bustia, zartaginaren azpialdea garbitzeko, azukre-kristalak osatzeko eta gozokiak egiteko.
- Txertatu termometro bat eta berotu ertainera. Nahastu irakiten egosi eta egosi ezazu termometroa 250 gradu irakurtzera arte.
- Gehitu biguna gurina zatiak eta esne-krema nahasketa epela. Tenperatura 30 gradutara jaitsiko da.
- Jarraitu karamelua egosi, etengabe nahastuz, hondoan ez baita hustu. Egosi termometroa 244ra arte irakurtzen duen arte, eta karamelu urdin iluna da.
- Kendu karamelua beroetatik eta berehala pour prestatutako zartaginean. Ez bota gozokiak kazolaren azpian. Utzi goxokiak ehuna leun eta zuridun bat konfiguratzeko eta garatzeko gau batera eseri.
- Karamelua mozteko prest dagoenean, jarri eskuoihal xafla bat eta jar ezazu karamelua zartaginean papera heldulekuak erabiliz. Irauli karameluaren goialdean argizaria paper gainean eta karameluaren beheko geruza geruza zuritu.
- Spray labana handi bat spray sukaldaritza nonstick batekin. Zainki karameluak moztu, 1 "plazak sortuz. Ilea moztu eta birrindu beharrezkoa izanez gero.
- Itzulbiratu laukiak paper xurgatuan. Caramels pixkanaka-pixkanaka zabaldu eta karratu forma galduko ez badute bilduta laster moztu ondoren. Bestalde, txokolatea edan dezakezu moztu ondoren.
- Gorde tenperaturak karameluak bi aste barru arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 194 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |