Alemaniarrek Urte Berrira deitu dute Grosse Neujahrs-Breze-rekin, edo New Year's Pretzel-ekin. Ferratzako gozokiak pretzel itxurako ogi hau lehenengoa da, alemanek ahoan sartzen dutela erlojuak urtebete bezperan 12 urte dituelako, zorte onak ekarriko dituelako.
Saiatu zuri-zorte alemani hau zure Urteberri Eguneko brunch-eko erdigune gisa zerbitzatzeko. Ogia ere apaingarri baten opari komenigarria zoragarria da, dekorazioagatik. Oraindik duzun bitartean, eskuila etxeko alemaniar gonbidatu ezin hobea izan dadin .
Zer behar duzu?
- ore:
- 3 1/2 eta 4 cups / 500 gramo irina (helburu guztiak)
- 2 1/4 koilaratxo / 1 pakete legamia (lehorra aktiboa)
- 1/3 kopa / 50-60 gramo azukre
- 1 Kopako / 250 ml esne
- 1 pixka azukre
- 1 arrautza handi (gela-tenperatura)
- 4 koilarakada / 60 gramo gurin (urtu)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada
- zest (limoi)
- Arrautza garbitu:
- 1 arrautza gorringo handi (gela-tenperatura)
- 3 koilarakada ura (gela-tenperatura)
- Garnish: azukre lodia
Nola egin
- Neurtu edo pisatu irina nahasketa ontzi handi batean.
- Legamia egiaztatzea, 1 cup / 250 ml esne epelean disolbatuta azukre pixka batekin. Utzi 15 minutu inguru leku lasai batean.
- Burbuilek osatzen dutenean, irina gehitu 1 arrautza osoarekin, gurina, gatza eta limoiarekin batera eta orea erdi gogortzera zuzenduta.
- Minutu batzuk bota edo orea leuna eta zilarra bihurtzen da. Forma baloi batean sartu eta olio-ontzi batean jarri, armarria bihurtuz. Garbitu eskuoihal edo plastikozko bilgarriarekin estali eta 15 minutuz jarri.
- Mahai gaineko gainazala edo beste lan gaineko azalera hautseztatu eta orea itzali. Biratu behin armarria. Hiru pieza berdinetan banatu (horiek pisatzen laguntzen du, ez besterik ez eyeball horiek laguntzen).
- Bota bakoitza 1 metroko luzera duen zilindro batean eta utzi atseden minutu batzuk ( glutenik erlaxatzen laguntzen du). Erdialdetik hasita, orea soka batean luza ezazu mahai gainetik eta presioa kanpora jarrita. Erdiak muturrak baino lodiagoa izan behar du.
- Jarraitu modu honetan hiru orekada gutxienez 3 metroko luzera (1 metro). Orea bizkortzen jarraitzen badu, utzi atseden minutu pare bat eta saiatu berriro.
- Erdialdetik hasita, hiru barailak elkarrekin bana ditzakegu. Itxitu amaiera muturrak. Luza ezazu zinta apur bat luzatuz muturretan jarrita.
- Zorte onerako: jarri hainbat paperezko bildutako txanponak (zortea pennies - Glueckspfennige ) txirikordatutako adarretatik. Txanpon bat aurkitzen duen pertsonak Urteberriko nahia bete behar du.
- Forma braided pretzel forma eta toki bat pergamino paper-lerrokatuta cookie orri batean. Pago garbitzeko zapi batekin estali.
- Jarri goiko aldeko bigarren apaleko labea. Hozteko labea 350 ° F-ra 30 minututara. Egin arrautza garbitu arrautza gorringoak eta 3 koilarakada urarekin. Barrubiguren estraktuak berarekin. Ogia egun berean zerbitzatzen baduzu, dekorazioarekin azukrea bota ezazu. Ogia hainbat egunetan mantendu behar bada, izoztuak edo barraskiloak, ez ezazu azukrearekin hautseztatu, hantura egongo baita.
- Bake 30 eta 40 minutu bitarteko. Eraman guztiz alanbre alanbre batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 239 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 229 mg |
| Sodio | 314 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 12 g |