Moussaka - Berenjena Beheko Okela (edo Arkume) eta gazta

Berenjena maitaleentzako plater goxoa, arkume edo txerriki eta behi nahasketa bat ordezkatu dezakezu. Greziako errezeta.

Zer behar duzu?

• 2 erdi eggplants
• 2 koilarakada gatza
• 1 libera lean beheko behi
• 1 botila (14,5 onun) tomateak, xukatu
• 1 tomate saltsa (8 oz.)
• 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper
• 1/4 koilaratxo oregano
• Dash
• kanela
• 2 koilarakada gurina
• 2 koilarakada
• helburu guztietarako irina
• 1 Kopako esnea
• 2 1/2 cups cheddar gazta birrindua
• 2
• arrautzak, apur bat jipoitu

Nola egin

1. Slice eggplants 1/2 hazbeteko xerra batean.
2. Kettle handi batean, irakiten berenjena xerra 5 eta 10 minutu, samurra arte. Zaborrontzian edo paper eskuoihaletan xukatu. Berenjena hautseztatu 2 koilaratxo koilarakada gatzarekin eta xaboi gazi gainean paper eskuoihalen geruza bat jarri. Jarri kazola edo ontzi handi bat berenjena gainean, presio eginez ur gehiegi estutu arte.
3. Antolatu erditik xehatutako xerra erdia 13x9x2 hazbeteko gozogintza plater batean.

1. Zartagin handi batean, lurrezko behi marroia ; koipe gehiegizko drainatzea. Gehitu xukatu tomateak, koilara batekin hautsi. Gehitu tomate saltsa, baratxuri hautsa, 1/2 koilaratxo gatza, piperbeltza, oreganoa eta kanela. 5 minutuz simmer, noizean behin nahastuz.
2. Zabaldu haragi saltsa berenjena gainean. Haragiaren goiko nahasketa gainerako berenjena xerra batekin.
3. Kazola ertain batean gurina urtu. Irina irabiatu; egosten, nahastuz, 1 minutuz. Kendu beroetatik. Pixkanaka-pixkanaka esnea irabiatu egiten da; berotu eta egosi arte loditu arte, etengabe nahastuz. Gehitu gazta birrindua eta jarraitu gazta urtu arte irabiatu eta saltsa leuna. Gehitu nahasketa zati txiki bat apur bat irabiatutako arrautzak, irabiatuz azkar, ondoren itzuliko arrautza nahasketa saltsan kazolan, bota pour whisking.
4. Gazta saltsa koilarakada berenjena kazola gainean.
5. 400 F-ko labean 30 minutuz, edo topping ezarri arte.
6. Utzi 5 minutuz stand zerbitzatu aurretik.

6 zerbitzatzen ditu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	811
Fat guztira	54 g
Gantz saturatua	28 g
Fatik gabekoak	17 g
kolesterola	260 mg
Sodio	1.821 mg
karbohidratoak	29 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	53 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)