Baba babarrunak erosotasun klasikoaren plater bikainak dira, eta haragi barietate bikainak ditu: behi, txerri, arkume nahiz oilasko. Errezeta berezi hau maite dut nire osagai gogokoenak bi biltzen dituelako: astigarrak almibarretan eta hirugiharra. Errezeta oso erraza da eta eguraldiaren denbora gehienak labean ematen dira.
Bakea babarrunak awesome sekretua zenbaki bat da luze, sukaldaritza motela. 3 orduko labean gozogintza plater hau zapore sakona eta aberatsa da. Nahi baduzu, zure babarrun labean pikantea alboetan, jalapeno fin-fin diced, chipotle piperrak edo lima beheko piperrekin bota.
Zer behar duzu?
- 2 cups babarrun lehorrak (edo Great Northern babarrunak, gau bustitakoa)
- 8 xerratan xerratan (diced)
- 1 tipula (diced)
- 1 Kopako astigarrak almibarretan
- 1 koilaratxo
- mostaza lehorra hautsa
- Gatza dastatzeko
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Xukatu babarrunak eta jarri pot handi batean ur fresko eta fresko nahikoa 2 hazbeteko estaltzeko. Bero ertain eta beroarekin irakiten egotea; berotu eta 2 ordu berotu edo babarrun samurra nahikoa erraz birrindu arte. Jarrai ezazu ontziari eta ziurtatu ur asko dagoela, gehitu gehiago behar duzun moduan.
- Preheat 325 F. labean. Babarrun gehiegizko ura xukatu eta kazola labean edo holandar labean ipini.
- Egosi hirugiharra ertain eta goi beroarekin zartagin astun batean, garbitu arte. Bestela, hirugiharra labean egosi dezakezu 10-12 minutuz aluminiozko paperarekin betetako cookie-xafla batean. Kojinodun koilara bat erabiltzearekin, eskuoihalak eskuoihal bat jartzen du drainatzeko. Gehitu babarrun hirugiharra.
- Arrozitutako hirugihar koipe gantzarekin 2 koilarakada baztertzea. Gehitu tipula eta egosi behe-ertain eta bero baxukoa eta apur bat marroia. (Hirugiharra labean egosi baduzu, erabili saltsa berri bat 2 koilarakada hirugihar gantzarekin). Gehitu tipula babarrunekin.
- Gehitu astigarrak almibarretan eta mostaza babarrunekin eta nahastu nahastu ondo.
- Denbora gatza eta piperra.
- Kazola estali ezazu foilarekin eta labean preheated labean 2 eta 3 ordu bitartean. Babarrunak lehortzen badira ere, gehitu 1/2 Kopako ura. Babarrunak likidoak oso lodiak direnean egiten dira.
Errezeta hau Culinary Institute of America dator eta bere American Bounty Jatetxean zerbitzatzen da.
Gehiago Delicious Side Plate Recipes:
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 285 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 247 mg |
| karbohidratoak | 48 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 13 g |