Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Errezeta

Bulgogi jungol bat-delicious bazkari gozo-gozo bat da, baita ere zure bufandako bulgogi marinatuak eta barazkiak edateko beste modu batzuk ere. Izoztutako marinada beti izan dut izozkailuan, eta bulgogi jungol txahala erabiltzeko modurik errazena da Korean kautxu erraz batean. Bazkariko bihotz berdintsuetarako, gehitu fideoak ontziari.

Zer behar duzu?

• 2 cups marinated bulgogi
• 1 tipula, zerrendatan ebaki
• 2
• scallions , txikituta
• 2 azenarioak, zerrendatan ebaki
• 1/2 Kopako bean kimu
• 2 cups beste ziztadak barazki (hobe koloretsua piperrak eta brokolia bezalako)
• 1 Kopako ura
• Aukeratutako 1 Kopako perretxikoak (enoi, shiitake, botoia edo konbinazio bat)
• 1 bloke tofu
• Gatza edo soja saltsa dastatzeko

Nola egin

1. Zopa-ontzi batean edo wok handian, frijitu bulgogi marinatuak eta tipula (k) pare bat minutuz. Jarri marinade guztia potrean, ez bota likidoik.
2. Gehitu barazkiak (perretxikoak izan ezik) eta urarekin estali.
3. Irakur ezazu.
4. Murriztu baxua simmer.
5. 5 minutu igaro ondoren, gehitu perretxikoak, tofu eta scallions.
6. Apurtu 3-4 minututan.
7. Gazi eta soja saltsarekin dastatzeko denboraldia.

* Fideoak gehituz gero, gehitu cellphane (dangmyun) perretxikoekin edo gehitu aurrez prestatutako fideoak amaieran.