Mason Jar Fermenting Kits

Sauerkraut eta kimchi bezalako fermentatutako elikagai probbiotikoak amorru guztia eta arrazoi onak dira. Azenas eta beste barazki batzuetako elikagaiak elikagaiak biodisponibles bihurtzen dituzte eta barazkiak gehiago digeritzen dituzte. Era berean, gozoagoak ere egiten dituzte, bakterio laktikoaren bakterioek bakarrik lortu dezaketen tarta tang bat. Zure hartzitutako ozpinak egitea errazagoa da, batez ere mahuka-ontzi bat edo hamar etxetik etzanda. Hona hemen hartzidura kit batzuk: manga-ontzi estandarrak, Ball, Kerr eta Bernardin egindakoak bezalakoak. Ondorioz, kit horiek aukera ematen dute nahi duzun sorta handi edo txikia hartzitzeko.

Funtsean, kit bakoitzak modu berean edo modu berean funtzionatzen du. Buztinezko ontzi baten gainean torlojatzen dute eta balbula mekanismo batzuk badituzte, gasak ihes egiteko aukera ematen duen bitartean oxigenoa atzera botatzen ez duen bitartean. Hozkailu batzuk erabiltzen dituzte, besteak beste, besteak beste, zilindro edo burbuilen aireztapena, besteak beste, etxeko arduradunek. Askok ere mekanismo bat dute gatzuneko lerroaren azpian dagoen janaria mantentzeko. Horrek Kahm legamia, moldeak eta bestelako arazoak sor ditzake zure hartzura sartzeko. Bakoitzak ezberdina dauka, ordea. Erabiltzen duzun aukeratzea zapore kontua da.

• 06/01

  Kraut Iturria

  Gauza batzuk sistema hau paketetik kanpo ezarri dute. Kit altzairu herdoilgaitzez osatuta dago, plastikoek saihesten dutenentzat aproposa. Estalkiaren lubanarroa urarekin eta popean kapsulan jartzen da, aireztapena sortzen duena. Diferentzial handiena da altzairu herdoilgaitzezko eskorga eta udaberria, gatzunaren azpian dauden elikagaiak mantentzen dituena. Udaberriaren presioa gehiegizko proiektu batzuengatik izan daiteke, baina bolumenaren presioa nahikoa izan behar da elikagai gehienetarako. Kit hauetako asko bezala, Kraut Iturria crowdfunded zen; 35.000 $ -ko helburua gainditu du ia 150.000 $ -n. $ 42 kit bakoitzeko, hartzidurako kitetarako prezioaren goiko aldean dago.

• 02 de 06

  FarmCurious Ferments

  Erika Straussen bloga inspiratu zen. ReCAP estalkia konbinatu ahal izango duzu, zilindro estandar bat edo burbuila aireztapenarekin eta brikolajea kit bat sortuz. Homesteading hornitzaileak FarmCurious-ek elementu hauek saltzen ditu zure erosotasunerako. Piezak plastikoak dira, baina estalkia BPA-free da, eta ez dute inongo elikagaiarekin kontaktatzen. FarmCurious Kickstarter-en aurkako beste bat da, ia mila laurdeneko 15.000 gol gainditzen dituena. Kiten bi paketeek $ 26rako itzuliko dizute.

• 03 de 06

  MasonTops Pickle Pipe

  MasonTops-ek diseinatutako sorta bakarreko silikonazko estalki hau diseinatu zuen, balbula sinple batez horniturik, gasaren ihes egitea ahalbidetzen duena. airearen presio atmosferikoak kanpoko presioa ez denean itxita mantentzen du. Elikagaiak esterilizatzeko, "Pickle Pebbles" saltzen dituzte, beira-diskoak pisu gisa erabiltzeko. Beste Kickstarter superstar bat da, ia 190.000 dolarrekoa izanda, bere xumeak $ 11,200 helburu dituela. Hiru Pickle Pipes-en kostua $ 21.95ra bitartekoa da, baina agian Pickle Pipes-en, Pickle Pebbles-eko lau koadroko konbinazio-kit bat eta akazia kraut pounder erakargarria $ 49,95 besterik ez dira.

• 04 de 06

  Fermentools

  Hau kit errazagoa da, altzairu herdoilgaitzezko tapa estandar pertsonalizatua duen zokaloa duena, zokor txikiarekin lotzen den zulodun xafla batekin. Kitak beirazko pisuekin dator, janari murgilduta mantentzeko. $ 14.95 kit bakarrarentzat, aukera merkeagoen artean dago, eta hartzidekorrek pakete handiagoetan inbertitzeko nahi izan dezakete; $ 127ra arte, 12 packek kostua gutxi gorabehera $ 10 inguru kit bakoitzeko. Fermentoolsek Himalaiako hauts-gatza ere saltzen du, erraz desegiten du eta aztarna mineralak ditu.

• 05 de 06

  Hoptop

  Etxeko arduradunentzako diseinatutako jatorriz, tresna hau oraindik ere crowdfunding-aren erdian dago oraindik, nahiz eta dagoeneko 1,200 dolarreko eskaera eskasa gainditu. Beste lubanarro sistema bat da, bira txikia duena: lubanarroa tapa barruan dago, eta horrek jar jar dezake barruan. Hori dela eta, BPA-free, elikagai-mailako plastikozko tapa pisu gisa balio du elikagaiak murgilduta mantentzeko. Hoptop-ek 2016ko udan bidaliko du.

• 06ko 06

  Ferment'n

  Kit honen printzipioa Kraut Iturria bezalakoa da. Bikoiztu bi tutu plastikozko tapa urarekin, jarri goialdean aire-blokeoa sortzeko. Kit bakoitzeko 18 dolarretarako, bi zati tapa lortzen duzu, zeramikazko pisua eta instrukzio liburua.