Marinatuak goian erretilua

Txuleta marinatuak hauek parrillan edo hegaluzearen azpian egos daitezke , edo txuleta erretxina edo parrillan erretilu elektrikoa erabili. Txuletak 4 ordu gutxienez hozkailuan marinatu beharko lirateke. Marraztu plastikozko elikagai plastikozko biltegiratze poltsan, baina edukiontzi ez erretzaile edo ontzi bat erabil daiteke. Txuleta sarritan gorde estalki horiek mantentzeko.

Top txanda moztu eta zaporetsu ebaki bat da eta aurrekontua ere erraza da . Ona da arin bitxian marinatua eta egosi (145 F). Hornitu xerrak thinally xerratan. Haragi txuleta, London broil, edo txuleta txuleta ordeztu ditzakezu.

Zer behar duzu?

• 1/4 Kopako landare olioa edo canola olioa
• 2 koilarakada ozpin arrosa
• 1/4 Kopako soja-saltsa (gutxienez sodio baxua)
• 1/4 Kopako Worcestershire saltsa
• 1 koilarakada ketchup edo tomate itsatsi
• 1 koilaratxo Dijon edo mostaza kreolera edo antzeko mostaza marroia edo gourmet bat
• 1 1/2 koilarakada fin-fin txikitutako baratxuri freskoa
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 1/2 koilaratxo hosto lehorrak oregano
• marra xehatu piper gorria malutak
• 1/2/2 kilo librako txuleta goxoa

Nola egin

1. Konbinatu olioa, ozpina, soja saltsa, Worcestershire, ketchup, mostaza, baratxuria, piperbeltza, oreganoa eta piper gorria birrindua.
2. Jarri txuleta janari poltsa handi batean edo edukiontzi ez-erreaktiboan; bota marinatsa txuleta gainean. Bihurtu txuleta, zigilatu poltsa eta hoztu 4 eta 8 ordu bitarteko. Txuleta marinadearekin guztiz estaltzen ez bada, sar ezazu maiz.

Nola errea Steak

1. Txuleta 2 eta 3 hazbeteko burruntzetik 6 eta 9 minututara bitarteko bero iturrietatik, lodieraren arabera.

Nola Grill Steak

1. Txuleta ertain koala baino gehiago 5 eta 10 minutu inguru alde bakoitzean edo txuleta nahi den arte.

Okela edatea

• Arraroak: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C-tik 51,6 ° C)
• Erdi-arraroa: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C-tik 57,2 ° C)
• Ertaina: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C-tik 62,8 ° C)
• Erdi-ongi: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C-tik 68,3 ° C)
• Ondo egina: 160ºF (71.1º C) eta goian

Oharra : Foodafety.gov-en arabera, 145 F behi, txerri eta arkumeentzako gutxieneko tenperatura segurua da.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1637
Fat guztira	174 g
Gantz saturatua	59 g
Fatik gabekoak	84 g
kolesterola	171 mg
Sodio	6.482 mg
karbohidratoak	6 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	12 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)