Garagardo honek oilaskoak baratxuri fantastikoak eta limoi zaporea ditu. Gogoratu, garagardoaren erabilpena erabili dezakezu edo beirazko jar bat erabili dezakezu likidoa edukitzeko. Kasu batean, jar edo can gutxienez 1/3 bete behar da.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko osoa (4-5 kilo / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 ontza / 350 mL garagardoarekin
- 1 limoi (erditik ebaki)
- 1 buru baratxuri (erditik ebaki)
- 1 koilarakada / 15 ml oliba olioa
- Zurruntzeagatik:
- 2 koilarakada / 10 ml piperrauts gozoa
- 2 koilarakada / 10 ml gatza
- 2 koilarakada / 10 mL koilaratxoa
- 2 koilarakada / 10 mL lurrean kuminoa
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrean jengibrea
- 1 koilaratxo / 5 mL piper berria
Nola egin
1. Konbinatu ertza osagai guztiak nahasketa ontzi txiki batean. Ezarri albo batera
2. Garbitu eta kendu giblets eta lepoa (hala badagokio), oilaskoa. Pakete eta eskuoihalez egina dago barruan. Oilaskoa frijitu baratxuriaren erdia, limoi erdia eta oliba olioa. Aplikatu haurraren zati bat oilaskoa barrutik eta barrutik ateratzeko. Ziurtatu bularreko azalaren azpian igurtzi ditzazun. Horrek bularreko haragia zapaltzeko lagunduko du.
3.
Preheat parrilla.
4. Garagardoaren edalontzia ireki eta erdia baztertu. Jarri gainerako kuxinaren azpian eta astiro-astiro konbinatu zenbait aldiz igurtzi. Ziurtatu bi zulo gehiago zulatu garagardoaren gainean, sukaldaritza prozesuan zehar lurruna askatzeko.
5. Jarri oilasko gainean ongi babestuta egoteko. Jarri garagardoa orekatzeko parrillan. 2 orduko erdi-erdi zuzeneko erretilua, edo izterretik barne-tenperatura 180 gradu F / 82 gradu C. arte.
6. Kendu oilaskoa (bero erresistentzia eskularruak erabiliz) amaitu sukaldaritza eta utzi eseri garagardoa oraindik ere oso-osorik, 10 minutu eskuz landatu aurretik. Garbitzeko krema kendu eta poliki bota. Carve and serve.
7. Jende gehienak 2-3 hegazti egiten ditu aldi berean. Errezeta bat bikoiztu edo hirukoitza egin behar da, zenbat oilasko erabiliko diren eta goiko zerrendan azalduko diren jarraibideen arabera.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 980 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 321 mg |
| Sodio | 1.084 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 103 g |