Batzuetan, patata-entsalada ezinbestekoak bilatzen ari zara, zure familiako norbait edo maionesa ez duzulako edo picnic batean edo beste kanpoko topaketetan zerbitzatzen bazaizu ere, eta ez zara irrikaz entsalada bat utzi Maiatzarekin eguzki beroarekin egina. Modu orotan, hau fakturara egokitzen da. Utzi ardo zuria haurrentzako alkohol kopuru txikia bada.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko Yukon patata
- ½ Kopako oliba-olio birjina estra
- 1 koilarakada de Dijon-ko mostaza
- ¼ Kopako ardo zuri lehorra (aukerakoa)
- ½ Kopako tipula xehatuta
- 1 koilaratxo kosher edo gatz lodia edo dastatzeko
- ½ koilaratxo piper beltz berria, edo dastatzeko
- ½ Kopako xerratan, zuriak eta berdeak
- ¼ Kopako perrexil freskoa txikituta
Nola egin
- Patata frijitu edo frijitu eta moztu 1 hazbeteko zatiak sartu. Jarri kazola batean ura 2 hazbetekoz estaltzeko. Ekarri uretara irakiten bat bero handian, berotu beroa ertainetik eta simmer patatak astiro-astiro samurrak dira eta labana zorrotz batekin zulatu daiteke. Xukatu eta hozten utzi pixka bat.
- Bitartean katilu handi batean, oliba olioa, ardo zuria (erabiltzen baduzu), Dijon mostaza, saltsa txikiak eta gatza eta piperra konbinatu. Gehitu patata epela eta astiro-astiro zuritu patatak janztekoarekin estaltzen dituzten arte. Let cool apur bat, eta, ondoren, astiro-astiro, scallions eta ezkaia nahastu. Hornitu giro-tenperaturan.
Sukaldaritza Aholkuak:
-Gure ureztatutako beste entsalada freskoak ere gehitu ditzakezu, hala nola, oreganoa, ezkaia, gosea, oreinak edo salbia.
-Kolore gorria erabili kolore pop osagarri batez.
-Arretako xerratan ere gain atsegina egiten du, koipe pixka bat gehituz.
Haurrek zer egin dezaketen:
Erabili adin egokia labana scallions moztu, eta perrexila txikitu (Tiffany gehitu mutil Amazon labana). Apailatzearen neurria eta nahasketa.
Patata frijitu beharrean gutxienez labean baino gehiago prestatu nahi baduzu, patatak hoztu ondoren, umeek labana batekin mozten dituzte, orain bigunak direla.
Zer dira Yukon Gold patatak?
Yukon Gold Potatoes sorta zabala da, baina testura krematsua eta zapore zertxobait zaporetsua daukazu. Gorputz horia kolore delikatuak dituzte, ia edozein modutan egina izan daitezke. Larruazaleko erreserben gainetik mantentzen ditu nutrienteak.
Patata lodi eta ondo moldatua bilatu. Ez itzazu edalontzi berdea (azalpen gehiegizkoa argiarengatik sortzen da), zapore apur bat mingotsa eragin dezakeelako. Saihestu patatak kimu, wilting, wrinkling edo decay seinaleak erakusteko. Garbitu izozki fresko eta ondo aireztatu batean hozkailuan baino.
Saiatu beste patata-errezeta handi hauek: Patata frijituak Bakailao Kurruskaria, Klasikoko Patata entsalada, Apioa eta Letxuga Berria, Maskarada Yukon eta Potato Izkiekin Salteatutako Porruarekin eta Patata Izerdi Errea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 292 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 436 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 3 g |